Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kopfsalat roh g Blätterteig gebacken g Creme/Schmand 40 % Fett g Spinat tiefgefroren gekocht g Schaf Kotelett (mager) gegart g Schaf Niere gegart g Limette gegart g Zwiebeln roh g Morchel getrocknet g Garnele Präserve, abgetropft g Vanillinzucker g Gemüsebrühe gekörnt g Aprikose getrocknet g Romanesco (Minarettkohl) roh g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Birne roh g Pfefferschoten gegart g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Distelöl (Safloröl) g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Champignon roh g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Erdbeere tiefgefroren roh g Austernpilz roh g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rosinen nicht gegart g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Zimt g Schaf Gulasch (mager) gegart g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Süßkirsche Fruchtsaft g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Hallimasch roh g Morchel gegart g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Birne Fruchtnektar g Butterpilz gegart g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Rind Niere gegart g Zitronenmelisse getrocknet g Birkenpilz getrocknet g Orange roh g Topinambur getrocknet g Glutenfleisch (braun) g Sherry cream g Linsen reif getrocknet gekocht g Weizen Keimflocken gegart g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Fleisch (fett) gegart g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Blumenkohl roh g Sardelle Präserve, abgetropft g Zwiebeln getrocknet gegart g Couscous gekocht g Pecannuss geröstet g Guave gegart g Gerste Flocken gegart g Pinienkern geröstet g Sojaöl g Molke natur g Schaf Gulasch (fett) gegart g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Sardellenpaste g Gerste gegart g Zwetschge getrocknet g Banane Fruchtnektar g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Gans Fleisch mit Haut gegart g Haselnuss geröstet g Pfeffer g Wirsingkohl gegart g Aubergine/Melanzani gegart g Brombeere roh g Kiwi roh g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Apfel getrocknet g Hallimasch getrocknet g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Zitronat (Sukkade) g Früchtetee (Getränk) g Senfkorn gelb g Sauerampfer Pulver g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Zwetschge Konzentrat g Wiener Würstchen g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Banane gegart g Papaya roh g Kolanuss roh g Zwetschge gegart g Baguette g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
