Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Melassesirup dunkel g Amaranth roh g Ingwer getrocknet g Walnuss roh g Roggen Flocken gegart g Weintraube weiß gegart g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Ananas gegart g Schwein Fleisch (fett) gegart g Sultaninen nicht gegart g Wildschwein Fleisch gekocht g Sojasoße g Vollmilchpulver g Zucchini roh g Borretsch getrocknet g Sojabohnen Konserve abgetropft g Diabetikerzucker g Schokolade weiß g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Hallimasch gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rhabarber (gegart) g Pakchoy/Senfkohl roh g Erbsen grün getrocknet gegart g Endiviensalat roh g Litchi gegart g Rollmöpse Konserve abgetropft g Birne Fruchtnektar g Rotalge getrocknet g Knollensellerie getrocknet gegart g Tomaten getrocknet g Erdnussmus gegart g Chicoree gekocht g Haselnuss gebacken g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Johannisbeere rot gegart g Kochbanane roh g Champignon roh g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Vogelbeere gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Preiselbeere gegart g Lachskaviar g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Lachs Präserve gegart g Roggen Mehl gegart g Matjes Präserve, abgetropft g Eigelb gegart g Quinoa gekocht g Tofu fest gegart g Aprikose gegart g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Glasnudeln roh g Wirsingkohl roh g Rüböl (Rapsöl) g Schaf Kochfleisch (mittelfett) gegart g Leinsamen gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Edel-Reizker getrocknet g Schaf Gulasch (mager) gegart g Blätterteig gebacken g Tomaten Konserve abgetropft g Rote Rübe roh g Nektarine Fruchtnektar g Weizen Kleie gegart g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Glasnudeln gekocht g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Bohnen dick getrocknet g Reis Stärke gegart g Kalb Zunge gegart g Vanillinzucker g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Weizenbier Export g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Eierlikör g Hirse gegart g Hallimasch roh g Kakaopulver schwach entölt g Mascarpone g Pute Brust gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sherry medium g Löwenzahn gegart g Grünkern gegart g Feige gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Senf extra scharf g Austernpilz roh g Pastinake roh g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Süßkirsche gegart g Batate (Süßkartoffel) roh g Steinpilz getrocknet gekocht g Kreuzkümmel getrocknet g Wildente Schenkel gegart g Bambussprossen roh g Schleie gegart mit Gräten g Früchtetee (Getränk) g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Ente Klein gegart g Wildreis gekocht g Kürbiskern roh g Sauerampfer getrocknet g Trinkwasser g Camembert mind. 70% Fett i. Tr. g Pfefferminztee (Getränk) g Zichorienkaffee (Pulver) g Paranuss geröstet g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Himbeere tiefgefroren roh g Tokayer g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Rind Magen/Kutteln gegart g Chester mind. 20% Fett i. Tr. g Reh Fleisch (fett) gegart g Pute Klein gegart g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Grand Marnier g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Macadamianuss roh g Makrele gegart ohne Gräten g Birne Fruchtsaft g Sonnenblumenkern roh g Hafer roh g Rettich gegart g Kresse gegart g Brathähnchen Schenkel gegart g Rotkappe roh g Weizen Flocken g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
