Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Mohn gemahlen geschrotet g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Sardelle Präserve, abgetropft g Hirse gegart g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Kichererbsen gekeimt roh g Hirse Mehl g Kresse (Gartenkresse) frisch g Balsamicoessig g Chili rot getrocknet g Roggenvollkornbrot g Johannisbeeraufstrich von Frusano/lt. Angabe Fa. Frusano g Entenei roh g Radicchio roh g Schellfisch gegart ohne Gräten g Granatapfel roh g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Tomaten roh g Zuckermais Konserve abgetropft g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Schnaps aus Anis g Liebstöckel frisch g Mandel bitter roh g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Gemüsepaprika gelb roh g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kiwi gegart g Zitronat (Sukkade) g Prunkbohnen Konserve abgetropft g Mais Mehl gegart g Polenta roh g Rind Zunge gegart g Kaffeesahne 30% Fett g Bier Dunkel g Banane Fruchtnektar g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Champagner trocken g Zitrone Fruchtnektar g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Schaf Brust (fett) gegart g Passionsfrucht roh g Zucker weiß g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Weizen Flocken g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Apfelessig g Brie mind. 70% Fett i. Tr. g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Weinessig g Sauerkirsche gegart g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Edelkastanie (Marone) roh g Camembert mind. 70% Fett i. Tr. g Rind Fleisch (fett) gegart g Beifuß frisch g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Reis geschält gegart g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Rind Kotelett (mager) gegart g Weißbrot-Weizenbrot g Morchel gegart g Quitte getrocknet g Cashewnuss geröstet g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Buttermilch g Banane gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Johannisbeere weiß roh g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Schaf Schulter (Bug) (fett) gegart g Hafer Mehl gegart g Weizen Flocken gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
