Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Kohlrabi gegart g Wacholder frisch g Mohn gemahlen geschrotet g Worcestersoße g Macadamianuss geröstet g Zitronenmelisse getrocknet g Weizen Mehl Type <650 gegart g Brie 20% Fett i. Tr. g Cashewnuss geröstet g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Rosenkohl roh g Rosinen gegart g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Tomaten Konzentrat g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Quinoa roh g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Saure Sahne 10 % Fett g Schwarzwurzel roh g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Erdnussmus gegart g Walnuss roh g Haselnuss geröstet g Champagner trocken g Schwein Bauchspeck roh g Tilsiter < 10% Fett i. Tr. g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Roggen Mehl g Mangold roh g Petersilienblatt gegart g Schwein Niere gegart g Kalb Fleisch (fett) gegart g Schaf Bratenfleisch (mager) gegart g Limabohne roh g Saure Sahne g Pfifferling roh g Gerste Vollkorn roh g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Stachelbeere gegart g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Miesmuschel gegart g Rind Fleisch (fett) gegart g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Sherry cream g Sardine gegart ohne Gräten g Grünkern gegart g Weizen Flocken g Sherry sweet g Mais Stärke roh g Hallimasch roh g Spargel Konserve abgetropft gegart g Gerste Vollkornflocken g Wurzelpetersilie roh g Weizen Grieß gegart g Romanesco (Minarettkohl) roh g Most g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Blattspinat gegart g Rotalge roh g Zuckererbsen roh g Sauerkraut abgetropft roh g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Tomaten roh g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Knollensellerie getrocknet gegart g Sardelle Präserve, abgetropft g Mandellikör g Quark < 10% Fett i. Tr. g Grapefruit Fruchtnektar g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Basmatireis gekocht g Garnele Präserve, abgetropft g Mispel (roh) g Popcorn natur g Rotkappe gegart g Kochbanane gegart g Schwarzwälder Schinken roh g Blätterteig roh g Hirse Korn geschält gegart g Arrak g Weizen Stärke gegart g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Löwenzahn roh g Kaviar Konserve g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Gurke roh g Sekt trocken g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Erdnuss geröstet g Nektarine Fruchtsaft g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Ente Fleisch mit Haut gegart g Pfifferling gegart g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Gerste roh g Bärlauch (roh) g Gerste Perlgraupen g Weizen Keimflocken g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Kakaopulver schwach entölt g Maniok roh g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Gerste Vollkorn gegart g Krabben roh gekocht g Erbsen grün gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Berliner Knacker gekocht g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Kirschwasser g Borretsch Pulver g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Weiße Rübe roh g Fenchelsamen frisch g Champignon roh g Gemüsepaprika gelb roh g Wildente Schenkel gegart g Broccoli roh g Spinat tiefgefroren gekocht g Reissirup g Sojamehl g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Joghurt aus Schafmilch g Tomaten gegart g Dattel gegart g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Lachsrogen roh g Fenchel Knolle roh g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Salami italienische Art g Ricotta Magerstufe g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Sauerkirsche Fruchtsaft g Weizen Mehl g Zwetschge gegart g Perlzwiebel gegart g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Schär "MixA"/Angaben lt. Fa. Schär g Vogelbeere roh g Bier g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Aprikose getrocknet gekocht g Hafer Schrot g Birne gegart g Grünkohl gegart g Weißwein trocken g Rucola roh g Apfel getrocknet g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Orangenschale gerieben g Broccoli tiefgefroren gegart g Zwiebeln getrocknet g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Wachsbohnen gegart g Johannisbeeraufstrich von Frusano/lt. Angabe Fa. Frusano g Kardamom getrocknet g Joghurt < 1% Fett laktosefrei g Seezunge gegart ohne Gräten g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Senf süß g Kopfsalat roh g Pfefferminztee (Getränk) g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Mascarpone g Sekt süß g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Matjes gegart mit Gräten g Sauerkirsche roh g Kohlrabi roh g Joghurt 3,5% Fett g Forelle geräuchert ohne Gräten g Schnittlauch gegart g Mandel süß geröstet g Weizen Flocken gegart g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Kalb Fleisch (fett) roh g Avocado gegart g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Kresse (Gartenkresse) frisch g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schwarzwurzel gegart g Grünkern Schrot g Traubenzucker g Chili rot getrocknet g Radieschen roh g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Pottasche g Gerste Graupen gekocht g Schnittlauch getrocknet g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Buchweizen Mehl gegart g Reis roh g Fenchelsamen Pulver g Quitte Fruchtsaft g Malzbier g Steinsalz g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Tilsiter mind. 40% Fett i. Tr. g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Mate-Tee (Getränk) g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Erdnussmus g Guave roh g Katfisch gegart mit Gräten g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft aufgewärmt g Limabohne getrocknet g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Gänseei gegart g Limette gegart g Hirse Vollkornflocken gekocht g Invertzucker g Feldsalat (Rapunzel) roh g Champignon gegart g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Mandel süß roh g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Schaf Bries gegart g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Sojaschrot g Knollensellerie roh g Rind Schulter (Bug) (fett) gegart g Paranuss geröstet g Zucchini gegart g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Kräutertee (Getränk) g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Schwein Bauch (fett) gegart g Geflügelsalami g Kalb Leber gegart g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Kapern Konserve abgetropft g Maniok getrocknet g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Edelkastanien (Marone) gegart g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Zwieback g Debreziner g Wassermelone roh g Wein rose g Milchzucker g Bleichsellerie gegart g Braunalge roh g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Haferkleieflocken g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Ingwer getrocknet g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Pfefferschoten gegart g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Artischocken Konserve abgetropft g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Porree roh g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Limabohne gegart g Kalbslebersteichwurst g Erdbeere tiefgefroren roh g Champignon roh gegart g Apfel Fruchtsaft (Ohne Zuckerzusatz) g Batate (Süßkartoffel) roh g Kolbacz g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Walnussöl g Rind Kotelett (mager) gegart g Pfefferschoten roh g Perlzwiebel Konserve abgetropft gekocht g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Magermilchpulver g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Pute Fleisch mit Haut gegart g Hafer Vollkornflocken g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Buchweizen Schrot gekocht g Ingwerpulver g Anchovis g Haselnussöl g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Chinabohnen Konserve abgetropft g Trinkwasser g Loganbeere roh g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Chinakohl roh g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Quark entrahmt g Molke natur g Sauerampfer getrocknet g Haselnuss gebacken g Weintraube weiß gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
