Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kirschwasser g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Weizen Grieß gegart g Rucola roh g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Weiße Rübe roh g Schaf Bries gegart g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Schwein Niere gegart g Chinakohl roh g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Vogelbeere roh g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Estragon frisch g Pfifferling roh g Champignon gegart g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Weizen Mehl g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Schaf Brust (fett) gegart g Avocado gegart g Sauerkirsche roh g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Meersalz g Sauerkirsche Fruchtsaft g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Sojasprossen roh g Porree roh g Debreziner g Weizen Flocken gegart g Spargel Konserve abgetropft gegart g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Trinkwasser g Entenei roh g Hering gegart ohne Gräten g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Kartoffeln geschält gekocht g Pfifferling gegart g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Sardelle Präserve, abgetropft g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Brathähnchen Leber gegart g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kefir 1,5% Fett g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Makrele geräuchert gegart g Chili (Cayennepfeffer) g Quitte getrocknet g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Weizen Vollkorn gegart g Chinabohnen Konserve abgetropft g Gerste Mehl g Karpfen gegart ohne Gräten g Zitronenmelisse frisch g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Hirse Flocken g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Pfefferminze frisch g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Saure Sahne 30 % Fett g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Schaf Niere gegart g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Kreuzkümmel getrocknet g Pute Klein gegart g Früchtetee (Getränk) g Brathähnchen Schenkel gegart g Reis ungeschält gegart g Weizen Keimflocken gegart g Gerste Flocken g Tomatenketchup g Weizen gegart g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Blattspinat roh g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Knoblauch roh g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Gerste Schrot g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
