Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Weintraube weiß roh g Berliner Knacker gekocht g Grünkern Schrot g Quark < 10% Fett i. Tr. g Zwiebeln gegart g Kaffeesahne 10 % Fett g Marzipan Rohmasse g Kalb Milz gegart g Münster mind. 30% Fett i. Tr. g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Loganbeere roh g Schnittlauch gegart g Aprikose Fruchtsaft g Semmelbrösel g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Spargel Konserve abgetropft g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Reh Fleisch (mager) gegart g Wurzelpetersilie roh g Tee grün trocken g Dickmilch (Sauermilch) g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Schwarzwälder Schinken roh g Halbbitter-Kuvertüre g Roggen Vollkorn roh g Kalb Zunge gegart g Weizen Stärke g Hirse roh g Puffreis g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft aufgewärmt g Hirse Vollkornflocken gekocht g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Himbeere gegart g Tofu Seiden g Reis roh g Butter g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Hirse Korn geschält gegart g Rotwein schwer g Schweineschmalz/-fett g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Dill Pulver g Shiitakepilz gegart g Kräutertee (Getränk) g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Gänseei roh g Holunderbeere gegart g Weintraube rot gegart g Walnuss roh g Pistazie roh g Kaffeesahne 15% Fett g Lollo Rosso roh g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Paranuss roh g Eierlikör g Hirschhornsalz g Sesam geröstet g Schaf Fleisch (mager) gegart g Zwetschge getrocknet g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
