Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Gerste Vollkornflocken g Schaf Gulasch (fett) gegart g Dattel gegart g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Rosenkohl roh g Mais Vollkorn gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Kalb Fleisch (fett) gegart g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Sardellenpaste g Rettich roh g Joghurt 3,5% Fett g Edel-Reizker roh g Chicoree roh g Most g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Schalotte roh g Dinkel ganzes Korn roh g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Knollensellerie Gemüsesaft g Worcestersoße g Zwetschge gegart g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Hirse Flocken g Shiitakepilz getrocknet g Hirschhornsalz g Reineclaude roh g Hering Präserve, abgetropft g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Mango roh g Wurzelpetersilie roh g Magermilchpulver g Gerste Schrot g Schwein Steak (mager) gegart g Karausche gegart mit Gräten g Rind Gulasch (mittelfett) gegart g Kaffeesahne 20% Fett g Rosinen gebacken g Calvados g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Dickmilch (Sauermilch) g Hirse Vollkornflocken g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Senf süß g Zuckererbsen roh g Molkenpulver g Miesmuschel gegart g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Magen/Kutteln gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Vogelbeere roh g Gänseei roh g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Maniok getrocknet g Trinkwasser g Weizen Vollkorn gegart g Senfpulver g Puffreis g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Wildente gegart g Kapern Konserve abgetropft gegart g Senf scharf g Sauerkraut abgetropft roh g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Knoblauch roh g Dill frisch g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Nektarine roh g Erdnuss geröstet g Zitronenschale g Kefir 1,5% Fett g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Grünkohl roh g Rosmarin getrocknet g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Sahnestandmittel g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Artischocke gegart g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Tomatenmark g Tomatenketchup g Apfel roh g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Schaf Bries gegart g Palmenherz roh g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Vanillezucker g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Kefir < 1% Fett g Fenchel Knolle roh g Limette gegart g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Zuckerhutsalat roh g Anis getrocknet g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Kartoffelstärke Mehl g Meerrettich Paste g Birkenpilz gegart g Tomaten roh g Rind Fleisch (mittelfett) gegart g Fruchtzucker g Hafer gegart g Arrak g Blätterteig gebacken g Kopfsalat roh g Gerste Perlgraupen g Sesam roh g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Pistazie roh g Brathähnchen Leber gegart g Schwein Vorder-/Hinterschinken g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Hirschsalami g Rind Steak (mittelfett) gegart g Kreuzkümmel getrocknet g Erdnussmus gegart g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Senf extra scharf g Kandiszucker braun g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Süßkirsche gegart g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Sojasprossen roh g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Debreziner g Gerste Graupen gekocht g Champignon gegart g Borretsch frisch g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Weintraube weiß Fruchtsaft g Kerbel getrocknet g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Champignon getrocknet g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mittelfett) gegart g Feldsalat (Rapunzel) roh g Topinambur getrocknet g Landjäger g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Entenei roh g Buchweizen Mehl gegart g Quark entrahmt g Rotwein schwer g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Chinakohl roh g Geflügelsalami g Cranberry getrocknet g Steinpilz getrocknet g Shiitakepilz gegart g Avocado gegart g Ricotta Magerstufe g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Schokolade weiß g Buttermilch g Brathähnchen Schenkel gegart g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Kürbis gegart g Edel-Reizker getrocknet g Barsch gegart mit Gräten g Makrele geräuchert gegart g Erbsen grün roh g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Rettich gegart g Himbeergeist g Birne roh g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Wassermelone roh g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Spargel Konserve abgetropft gegart g Kresse (Gartenkresse) frisch g Zwetschge getrocknet g Mate-Tee trocken g Yamswurzel roh g Topinambur gegart g Ananas getrocknet g Quitte getrocknet gekocht g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Weizen Stärke g Birne gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Sojamehl g Sauerkirsche Fruchtsaft g Wachtelei Vollei gekocht g Hering mager Präserve, abgetropft g Dill getrocknet g Entenei gegart g Rotkappe gegart g Zwiebeln getrocknet g Tomaten getrocknet gegart g Vanillinzucker g Romanosalat roh g Weintraube rot Fruchtsaft g Nonpareille g Gelatine g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Schaf Kotelett (mager) gegart g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Curacao g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Zucker braun g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Porree roh g Hallimasch getrocknet g Kaffeesahne 30% Fett g Wels gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Makrele geräuchert g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Trockenhefe g Obstessig g Limabohne getrocknet g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Aprikose getrocknet g Pute Fleisch mit Haut gegart g Hafer Mehl gegart g Sauerampfer gegart g Rindersalami g Kalb Niere gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Erbsen gekeimt roh g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Borretsch Pulver g Rind Fleisch (mager) gegart g Saure Sahne 40 % Fett g Karpfen gegart ohne Gräten g Sojaschrot g Knollensellerie getrocknet gegart g Kefir 3,5% Fett g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Senf mild g Erdnussmus g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Dill Pulver g Mohnöl g Schwein Bauchspeck roh g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Schaf Niere gegart g Blattspinat roh g Kümmel getrocknet g Sahnepulver g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Weizen Flocken gegart g Heidelbeere tiefgefroren roh g Schaf Brust (fett) gegart g Kaviarersatz g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Apfel gegart g Thymian frisch g Kokosmilch g Basmatireis gekocht g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Kokosfruchtfleisch roh g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Garnele Präserve, abgetropft g Sherry medium g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
