Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Erdnussmus gegart g Rosenkohl roh g Schaf Kotelett (mager) gegart g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Jacobsmuschel gekocht g Roggenvollkornbrot g Krabben roh gekocht g Birne gegart g Borretsch frisch g Schaf Brust (fett) gegart g Eigelb gegart g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Radieschen gegart g Creme/Schmand 20 % Fett g Rotbarsch gegart mit Gräten g Petersilienblatt frisch g Saure Sahne 40 % Fett g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Gerste Schrot g Entenei gegart g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Mais Stärke roh g Leberkäse g Molkenpulver g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Tomaten roh g Pfirsich gekocht g Avocado roh g Fenchel Knolle roh g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Bambussprossen roh g Grapefruit Fruchtnektar g Aprikose Fruchtnektar g Weizen Mehl gegart g Edel-Reizker roh g Schwein Bauchspeck roh g Spargel Konserve abgetropft gegart g Gerste Vollkorn roh g Kohlrabi roh g Mandel süß roh g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Kokosfett g Aprikose getrocknet g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Roggen Mehl gegart g Wildente gegart g Kartoffelstärke Mehl g Ente Schenkel gegart g Sauerampfer gegart g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Batate (Süßkartoffel) roh g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Zander gegart mit Gräten g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Stachelbeere gegart g Sojamehl halbfett g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Most g Shiitakepilz gegart g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Kalb Hirn gegart g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Kürbis gegart g Braunalge getrocknet g Pinienkern roh g Aubergine/Melanzani gegart g Mango Fruchtnektar g Chicoree roh g Tee schwarz trocken g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Buchweizen gegart g Pfefferschoten Pulver g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Saure Sahne 10 % Fett g Hering inÖl abgetropft g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Wurzelpetersilie roh g Knollensellerie roh g Klaffmuschel gegart g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Haushalts/Kochschokolade g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
