Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Wurzelpetersilie roh g Schnittlauch tiefgefroren g Maniok gegart g Schaf Niere gegart g Arrak g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Sonnenblumenöl g Roggen Mehl gegart g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rettich gegart g Rind Milz gegart g Rind Gulasch (mager) gegart g Grünkohl gegart g Weizen Keimflocken gegart g Weizen Grieß gegart g Weizenbier (Weißbier) obergärig hell g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Lammfleisch-Salami g Creme/Schmand 30 % Fett g Walnussöl g Pfirsich Fruchtsaft g Senf süß g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Kaviarersatz g Bohnen dick Konserve abgetropft g Schaf Leber gegart g Wiener Würstchen g Feige getrocknet g Gemüsepaprika grün gekocht g Sauerkirsche roh g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Sojamehl vollfett g Aprikose gegart g Limette Fruchtnektar g Steinsalz g Gewürznelken g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Bier g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Petersilienblatt getrocknet g Boysenbeere (roh) g Erbsen grün roh g Palmenherz Konserve abgetropft g Kaffeesahne 20% Fett g Tee grün trocken g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Ananas getrocknet g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Mate-Tee (Getränk) g Madeirawein g Kohlrabi roh g Schnittlauch getrocknet g Sojasprossen Konserve abgetropft g Fenchelsamen frisch g Broccoli gegart g Borretsch getrocknet g Vollmilchschokolade g Sahne 30% Fett g Kokosfett g Orange Fruchtsaft g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Hirse Schrot gekocht g Hering gegart ohne Gräten g Hallimasch getrocknet g Sesamöl g Johannisbrotkernmehl g Palmenherz roh g Diabetikerzucker g Liebstöckel frisch g Basmatireis gekocht g Estragon frisch g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Prunkbohnen roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Wermutwein süß g Margarine aus Maiskeimöl gehärtet g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Salami ungarische Art g Rind Fleisch mager (mager) roh g Senfkorn braun g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Couscous gekocht g Reisnudeln g Reissirup g Sojasprossen Konserve abgetropft g Pistazie geröstet g Pfifferling gegart g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Grünkern Vollkorn gegart g Reh Fleisch (mager) gegart g Gorgonzola mind. 45% Fett i. Tr. g Kiwi roh g Schaf Kotelett (mittelfett) gegart g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Mirabelle gekocht g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Himbeere gegart g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Bleichsellerie roh g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Guave roh g Gurke roh g Champignon getrocknet g Gans Fleisch mit Haut gegart g Reis Grieß g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Apfel geschält roh g Sojamehl halbfett g Rotalge roh g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Petersilienblatt Pulver g Rüböl (Rapsöl) g Porree roh g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Blumenkohl roh g Kolanuss roh g Buchweizen Mehl gegart g Dattel getrocknet gegart g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Sonnenblumenkern roh g Dattel getrocknet g Chester mind. 20% Fett i. Tr. g Pakchoy/Senfkohl roh g Zitrone roh g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Kaki roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
