Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Orangeat g Quitte Fruchtnektar g Zitrone roh g Ananas Fruchtsaft g Quark mind. 60% Fett i. Tr. g Weintraube rot roh g Tofu Seiden g Makrele geräuchert g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Spargel weiß gegart g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Pecannuss roh g Dattel getrocknet gegart g Pfeffer g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Rind Herz gegart g Pfifferling getrocknet g Sesam geröstet g Kaffeesahne 10 % Fett g Himbeere gegart g Champagner süß g Kerbel frisch g Pfirsich gebacken g Kalb Hirn gegart g Estragon getrocknet g Weizenbier Export g Bachsaibling geräuchert ohne Gräten g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Tortengusspulver g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Kokosfruchtfleisch roh g Butterpilz roh g Wirsingkohl gegart g Senf süß g Weintraube weiß roh g Kalb Zunge gegart g Cognac g Kartoffelstärke Mehl g Sojaöl g Erdbeere gegart g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Austernpilz gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Brathähnchen Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Wacholderbeere getrocknet g Limabohne getrocknet gegart g Trappisten mind. 50% Fett i. Tr. g Himbeere tiefgefroren roh g Apfel geschält gegart g Weizen Stärke g Bambussprossen gegart g Sauerampfer gegart g Garnele gekocht ohne Schale g Radieschen gegart g Apfel getrocknet g Wacholder frisch g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Pfeffer schwarz getrocknet g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Matjes Präserve, abgetropft g Aprikose getrocknet g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Kuhmilch gegart g Ananas gegart g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Mango gegart g Hafer roh g Schaf Keule (fett) gegart g Orangenschale gerieben g Sonnenblumenöl g Granatapfel gegart g Brathähnchen Klein gegart g Pumpernickel g Sauerampfer roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
