Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Haselnuss gebacken g Sojabohne geröstet g Rucola roh g Hafer Mehl gegart g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Ricotta Magerstufe g Rosenkohl roh g Gerste Graupen gekocht g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Pilgermuschel gegart g Prunkbohnen Konserve abgetropft g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Melassesirup dunkel g Barsch gegart mit Gräten g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Parmaschinken roh g Gerste Vollkorn gegart g Zuckermelone/Honigmelone roh g Edel-Reizker gegart g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Kichererbsen Konserve abgetropft g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Zitrone roh g Kartoffelstärke Mehl g Kreuzkümmel getrocknet g Reisnudeln g Linsen gekeimt roh g Trüffel gegart g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Hirschsalami g Rotkappe roh g Mangold roh g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Hering gegart ohne Gräten g Wildschwein Fleisch gekocht g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Spargel Konserve abgetropft gegart g Dill frisch g Aprikose Fruchtnektar g Aprikose roh g Arrak g Thymian getrocknet g Sojaschrot g Kapern roh g Schokolade weiß g Meersalz g Weizen Vollkorn gegart g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Pfefferkörner grün g Yamswurzel roh g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Pfefferschoten roh g Weißwurst Münchener g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Perlzwiebel Konserve abgetropft g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Mate-Tee (Getränk) g Rind Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Kaffeesahne 10 % Fett g Steinpilz gegart g Knoblauch roh g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Kuhmilch 1,5% Fett g Knollensellerie Gemüsesaft g Krabben roh gekocht g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
