Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Mascarpone g Kümmel getrocknet g Rotalge roh g Quitte Fruchtsaft g Kohlrabi gegart g Rettich roh g Kalb Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Sherry trocken g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Weißkohl roh g Kefir 10% Fett g Pfirsich gebacken g Pastinake gegart g Erbsen grün roh g Oliven grün gesäuert abgetropft g Grünkern Mehl g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Filet (mager) gegart g Schnittlauch tiefgefroren g Schaf Keule (mager) gegart g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Kresse (Gartenkresse) frisch g Gemüsepaprika grün gebraten (zubereitet ohne Fett) g Quinoa gekocht g Paprikapulver edelsüß g Johannisbeere rot tiefgefroren g Halbbitter-Kuvertüre g Cognac g Edel-Reizker gegart g Zwiebeln roh g Kaffeesahne 10 % Fett g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Mate-Tee (Getränk) g Blattspinat gegart g Prunkbohnen roh g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Schwein Kochfleisch (mittelfett) gegart g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Sojaöl g Broccoli roh g Mohn gemahlen geschrotet g Gerste Perlgraupen g Himbeere gegart g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Kalb Kochfleisch (mittelfett) gegart g Reis Stärke gegart g Weizen Keimflocken g Roggenvollkornbrot g Gans Schenkel gegart g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Tomatenketchup g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Kochbanane roh g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Clementine roh g Gerste Vollkorn roh g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Couscous gekocht g Weiße Rübe roh g Mandelmus g Brombeere gegart g Kakaopulver schwach entölt g Mandarine roh g Mate-Tee trocken g Apfelessig g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Kartoffelstärke Mehl g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Brennnessel gekocht g Gerste Grieß g Pfefferkörner grün g Entenei roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
