Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Preiselbeere roh g Schwein Vorder-/Hinterschinken g Dill tiefgefroren g Erbsen grün gegart g Gerste Graupen gekocht g Pfifferling gegart g Limabohne getrocknet g Dinkel Vollkornmehl g Weizen Flocken g Malzzucker g Reis Grieß g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Maniok gegart g Berliner Knacker nicht gegart g Limabohne Konserve abgetropft g Rosenkohl gegart g Wildente gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Stachelbeere gegart g Sahnepulver g Rum 80 Vol% g Zitrone roh g Sauerkirsche roh g Macadamianuss roh g Hirse Schrot g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Rind Fleisch mager (mager) roh g Hirse Vollkornflocken g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Bier Hell g Sekt trocken g Marzipan Rohmasse g Polenta gekocht g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Vanillin natürlich g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Kaffeesahne 30% Fett g Oregano frisch g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Rotkappe roh g Knoblauch roh g Schaf Leber gegart g Himbeere tiefgefroren roh g Pakchoy/Senfkohl roh g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Backpulver g Weintraube weiß Fruchtsaft g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Heidelbeere tiefgefroren roh g Kalb Herz gegart g Schnaps aus Anis g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Shiitakepilz gegart g Ente Fleisch mit Haut gegart g Rind Milz gegart g Birkenpilz roh g Johannisbeere schwarz Fruchtsaft g Zitrone gegart g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Sojasprossen gegart g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Sojamehl halbfett g Himbeere gegart g Chinakohl gegart g Gin g Wurzelpetersilie gegart g Cabanossi g Erbsen grün roh g Hallimasch roh g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Zwieback g Milchzucker g Jodiertes Salz g Tofu fest g Mango Fruchtnektar g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Sauerkirsche Fruchtsaft g Zwetschge getrocknet g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Knollensellerie roh g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Brunnenkresse frisch g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Okra gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Rind Steak (mittelfett) gegart g Feige getrocknet g Limette roh g Kokosfruchtfleisch roh g Wodka g Worcestersoße g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Mohnöl g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Dattel getrocknet g Brathähnchen gegart g Sojamehl g Roggen gegart g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Reis parboiled gegart g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Kürbiskernöl g Senf extra scharf g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Heidelbeere gegart g Butterpilz getrocknet g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Mandel süß roh g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Sonnenblumenkern roh g Weizen Mehl Type <650 gegart g Shiitakepilz getrocknet g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Hafer Schrot g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Endiviensalat roh g Romanosalat roh g Weizen Stärke g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Süßkirsche Fruchtsaft g Morchel getrocknet g Tomaten Konserve abgetropft g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
