Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Salami italienische Art g Kürbis roh g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Brie 20% Fett i. Tr. g Weizen Keimflocken gegart g Zwiebeln getrocknet gegart g Magermilchschokolade g Yamswurzel Pulver g Weißbrot-Toastbrot g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Erdnuss gekocht g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Wels gegart mit Gräten g Tangerine roh g Reis Grieß g Rum 80 Vol% g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Johannisbeere weiß roh g Wildente gegart g Wachtelei roh g Debreziner g Zwiebeln gegart g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Salbei frisch g Geflügelcabanossi g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Ananas gegart g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Matjes Präserve, abgetropft g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Gerste Mehl g Kaviar Präserve g Apricot-Brandy g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Zucker braun g Maiskeimöl g Rosenkohl gegart g Gerste Grieß g Leinsamen geschrotet g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Rind Steak (mager) gegart g Schaf Niere gegart g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Schnittlauch gegart g Gin g Weizenkeimöl g Mohn gemahlen geschrotet g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Tofu Seiden g Mango gegart g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Kaffeesahne 20% Fett g Mangold roh g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Johannisbeere weiß gegart g Clementine roh g Makrele gegart ohne Gräten g Mango Fruchtsaft g Margarine allgemein g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Rhabarber (gegart) g Schaf Bries gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Loganbeere roh g Anchovis g Barsch gegart mit Gräten g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Ingwer getrocknet g Amaranth roh g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Honig g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
