Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Gerste Schrot gegart g Kürbis roh g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Paranuss roh g Tilsiter < 10% Fett i. Tr. g Wirsingkohl gegart g Schnittlauch frisch g Fenchelsamen frisch g Fenchel gegart g Semmelbrösel g Artischocken Konserve abgetropft g Zimt g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Reissirup g Puderzucker g Parmaschinken roh g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Portwein g Eiweiß gegart g Mate-Tee (Getränk) g Passionsfrucht gegart g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Hirschsalami g Kefir 10% Fett g Butter g Brie 20% Fett i. Tr. g Jodiertes Salz g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Hirse Mehl g Weizen Grieß gegart g Rind Fleisch mager (mager) roh g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Kerbel getrocknet g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Artischocke gegart g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Perlzwiebel Konserve abgetropft gekocht g Obstessig g Vanillezucker g Pfefferschoten roh g Ananas Fruchtnektar g Glutenfleisch (braun) g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Kaffeesahne 15% Fett g Sojasoße g Roggen Flocken gegart g Reis Grieß g Rollmöpse Konserve abgetropft g Buchweizen Mehl gegart g Vanillin natürlich g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Aubergine/Melanzani gegart g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Leinsamen gegart g Mangold roh g Rind Kotelett (mager) gegart g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft aufgewärmt g Weizen Vollkornflocken g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Radieschen roh g Hafer Flocken gegart g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Spargel weiß gegart g Schwarzwälder Schinken roh g Gans Schenkel gegart g Süßkirsche roh g Kohlrabi gegart g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Chili rot getrocknet g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Gerste Perlgraupen g Sojasprossen roh g Sahnestandmittel g Kaviar echt g Lachs Präserve gegart g Joghurt 3,5% Fett g Arrak g Birkenpilz roh g Edamer mind. 50% Fett i. Tr. g Mais Mehl gegart g Hirse Vollkorn gekocht g Kuhmilch < 1% Fett g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Makrele geräuchert gegart g Mandel süß geröstet g Marashino g Buchweizen Schrot gekocht g Gewürznelken g Weintraube rot Fruchtsaft g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
