Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Papaya gegart g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Loganbeere gegart g Weintraube weiß Fruchtsaft g Edel-Reizker getrocknet g Holunderbeere gegart g Hirse Schrot g Kuhmilch < 1% Fett g Schokolade weiß g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Grünkern Mehl g Madeirawein g Zwieback g Makrele geräuchert g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Hafer gegart g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Dickmilch (Sauermilch) 1,5% Fett g Kolbacz g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Weintraube rot roh g Schaf Kochfleisch (fett) gegart g Dattel roh g Shiitakepilz getrocknet g Gans Fleisch mit Haut gegart g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Zucchini roh g Reis Mehl gegart g Apfelessig g Wodka g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Casein g Schnittlauch frisch g Gemüsepaprika rot gekocht g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Mirabelle gekocht g Rind Niere gegart g Wilstermarsch g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Senfkorn gelb g Schwein Leber gegart g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Kaffeesahne 15% Fett g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Liebstöckel frisch g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Weißwurst Münchener g Mascarpone g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Hühnerei gegart g Champagner trocken g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Zwetschge roh g Pistazie geröstet g Aal gegart ohne Gräten g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Kalb Herz gegart g Popcorn natur g Pinienkern roh g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Blätterteig gebacken g Kaviarersatz g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Pastinake roh g Sesam roh g Meerrettich Paste g Erdnuss gekocht g Limette Fruchtnektar g Calvados g Vollmilchschokolade g Cashewnuss roh g Pfefferminztee trocken g Petersilienblatt tiefgefroren g Vollmilchpulver g Schwein Vorder-/Hinterschinken g Brie 20% Fett i. Tr. g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Dill tiefgefroren g Boysenbeere (roh) g Senfpulver g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Gemüsepaprika grün roh g Basilikum frisch g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Butterschmalz g Cranberry getrocknet g Kräutertee trocken g Zuckererbsen gekocht g Gerste Flocken gegart g Vanillezucker g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Rosmarin getrocknet g Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Wels gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Thymian frisch g Kaviar echt g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Chinakohl gegart g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Salbei frisch g Weizen Vollkornmehl g Löwenzahn gegart g Clementine roh g Erdbeere tiefgefroren roh g Edelkastanien (Marone) gegart g Hirse Mehl g Zwetschge gegart g Glasnudeln gekocht g Quitte getrocknet gekocht g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Mais Stärke gegart g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Mandelmus g Rind Fleisch (mager) gegart g Artischocke gegart g Weißkohl (Weißkraut) gegart g Entenei gegart g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Schaf Leber gegart g Teigwaren eifrei gekocht g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Estragon frisch g Rind Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Ananas Fruchtnektar g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kabeljaurogen Präserve abgetropft g Wirsingkohl roh g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Grünkern gegart g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Sojasprossen roh g Nektarine Fruchtsaft g Wildkaninchen Fleisch (mittelfett) gegart g Pfirsich Fruchtnektar g Guave gegart g Eisbergsalat roh g Schaf Lende (Filet) (mittelfett) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
