Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Erdbeere tiefgefroren roh g Polenta roh g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Rind Steak (mager) roh g Bachsaibling roh g Gemüsepaprika rot roh g Pakchoy/Senfkohl roh g Papaya roh g Kürbiskernöl g Vanillinzucker g Apfel roh g Kaffeesahne g Margarine allgemein g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Morchel getrocknet g Weizen roh g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Leinöl g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Hallimasch roh g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Rote Rübe roh g Quinoa roh g Kefir < 1% Fett g Rind Fleisch mager (mager) roh g Kefir 10% Fett g Ananas roh g Banane gegart g Sahne 30% Fett g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Brombeere gegart g Früchtetee trocken g Erdnussmus g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Kräuteressig g Grünkern roh g Senf scharf g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Couscous roh g Kokosfett g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Eiweiß roh g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Orange Fruchtsaft g Schinkenwurst g Gemüsepaprika grün roh g Kuhmilch 3,5% Fett g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Weinessig g Polenta gekocht g Maniok Pulver g Guave gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Spargel Konserve abgetropft g Sojasprossen gegart g Birne gegart g Weißwein trocken g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Kapern Konserve abgetropft gegart g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Lorbeer g Maniok getrocknet g Rotkohl roh g Obstessig g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Buchweizen gegart g Brennnessel roh g Sahnepulver g Blumenkohl gegart g Salbei frisch g Apfel getrocknet g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Roggen Vollkornmehl g Preiselbeere getrocknet g Birkenpilz roh g Kiwi gegart g Apfel geschält roh g Sojamehl g Tomatenketchup g Morchel roh g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Zander gegart mit Gräten g Mais Stärke gegart g Dickmilch (Sauermilch) 1,5% Fett g Mango Fruchtsaft g Oliven grün gesäuert abgetropft g Agar-Agar, Trockenprodukt g Bohnen grün gegart g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Weizen Stärke gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Shiitakepilz roh g Ingwerknolle g Johannisbeere weiß roh g Rotkappe roh g Marzipan Rohmasse g Kochbanane roh g Kalb Fleisch (mager) gegart g Apfel geschält gegart g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Reis Stärke gegart g Speisesalz g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Hafer Flocken gegart g Nektarine Fruchtnektar g Reis Stärke gegart g Zuckererbsen roh g Hering inÖl abgetropft g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Sardine Präserve, abgetropft g Topinambur gekocht g Pute Fleisch mit Haut gegart g Tomaten Gemüsesaft g Rotkappe getrocknet g Natürliches Mineralwasser still g Halbbitter-Kuvertüre g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
