Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Orangenschale gerieben g Kartoffelstärke Mehl g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Vollmilchpulver g Weißbrot-Weizenbrot g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Buttermilch g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Pecannuss roh g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Ananas getrocknet g Pottasche g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Kefir 3,5% Fett g Zwiebeln getrocknet g Weißbrot-Toastbrot g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Petersilienblatt gegart g Schaf Leber gegart g Gans Klein gegart g Trockenhefe g Tilsiter < 10% Fett i. Tr. g Madeirawein g Hirse Schrot g Austernpilz gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Sojasoße g Reis geschält gegart g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Weißkohl (Weißkraut) gegart g Thymian frisch g Schwein Bratenfleisch (fett) gegart g Pfirsich Konserve abgetropft g Pute Brust gebraten (zubereitet ohne Fett) g Mate-Tee (Getränk) g Beifuß frisch g Schwein Bauch (fett) gegart g Liebstöckel frisch g Salami ungarische Art g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Fleisch (mager) gegart g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Schnittlauch tiefgefroren g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Gemüsepaprika grün gekocht g Schaf Keule (mager) gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Quitte getrocknet gekocht g Cherry-Brandy g Meerrettich Paste g Jacobsmuschel gekocht g Schaf Kotelett (mager) gegart g Hase Fleisch (fett) gegart g Steinpilz getrocknet g Kalb Fleisch (fett) roh g Passionsfrucht gegart g Nonpareille g Honig g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Mango Fruchtnektar g Joghurt 3,5% Fett laktosefrei g Haushalts/Kochschokolade g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Kaffee (Pulver) g Lammfleisch-Salami g Berliner Knacker nicht gegart g Gänseei gegart g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Basmatireis gekocht g Zimt g Zitrone Fruchtnektar g Clementine roh g Hallimasch roh g Schwein Leber gegart g Saure Sahne 40 % Fett g Mispel (roh) g Brombeere roh g Himbeere gegart g Schwarzwälder Schinken gekocht g Topinambur gegart g Pistazie geröstet g Borretsch getrocknet g Weizen Stärke gegart g Schaf Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Kalb Niere gegart g Dinkel Vollkornmehl g Pute Schenkel gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Himbeere roh g Erbsen grün Konserve abgetropft g Roggen gegart g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Gerste Graupen g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Sahne 30% Fett g Feige getrocknet g Limette gegart g Schaf Steak (mittelfett) gegart g Johannisbeere schwarz gegart g Sherry medium g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Quark entrahmt g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Morchel roh g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Erbsen gekeimt roh g Zucchini gegart g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Kabeljaurogen Präserve abgetropft g Birne roh g Pecannuss geröstet g Olivenöl g Erbsen grün gegart g Schwein Speck roh ungeräuchert g Blumenkohl roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
