Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Quark < 10% Fett i. Tr. g Erdnuss geröstet g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Hafer Mehl gegart g Estragon getrocknet g Zartbitterschokolade g Makrele geräuchert g Gin g Kerbel Pulver g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Leinsamen gegart g Chinabohnen roh g Weizen Grieß gegart g Schaf Keule (fett) gegart g Dill getrocknet g Linsen gekeimt roh g Sauerkirsche Fruchtsaft g Rind Filet (mager) gegart g Kerbel frisch g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Knoblauch roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Lachskaviar g Gerste Graupen g Porree tiefgefroren gegart g Edelkastanien (Maronen) Mus g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Marzipan Rohmasse g Holunderbeere gegart g Berliner Knacker nicht gegart g Butterpilz getrocknet g Weizen Kleie g Bärlauch (roh) g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Marzipan Rohmasse g Reisnudeln g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Stachelbeere gegart g Gurke gegart g Zuckermais roh g Gänseei gegart g Leberkäse g Kaki gegart g Quitte Fruchtsaft g Apricot-Brandy g Preiselbeere Fruchtsaft g Kiwi roh g Tomatenketchup g Lachsrogen Präserve abgetropft g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Sojamehl (entfettet) entbittert g Hafer Schrot g Senf süß g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Kaviar echt g Guave gegart g Wacholder frisch g Kalb Hirn gegart g Karpfen gegart ohne Gräten g Rote Rübe Gemüsesaft g Chinabohnen getrocknet g Zitrone gegart g Zucchini gegart g Grünkern Vollkorn roh g Rotwein mittel Qualitätswein g Schwein Bratenfleisch (fett) gegart g Lollo Rosso roh g Satsuma roh g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Vanillinzucker g Palmöl g Kopfsalat roh g Pfefferkörner grün g Mangold gegart g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Vogelbeere roh g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Orange roh g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Ricotta Halbfettstufe g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Mais Vollkorn roh g Kaffeesahne 15% Fett g Braunalge getrocknet g Kaffeesahne 10 % Fett g Romanesco (Minarettkohl) roh g Barsch gegart mit Gräten g Zwiebeln gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Walnussöl g Knoblauch gegart g Oregano frisch g Rindersalami g Basilikum getrocknet g Vanillin natürlich g Zuckermais Konserve abgetropft g Couscous gekocht g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Rotwein schwer g Lachs Präserve, abgetropft g Lorbeerblatt getrocknet g Hirschhornsalz g Sojabohnen getrocknet g Aprikose Konserve abgetropft g Maulbeere roh g Rind Gulasch (mager) gegart g Wacholderbeere getrocknet g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Erdbeere gegart g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Radieschen gegart g Schwein Steak (mager) gegart g Kuhmilch g Wurzelpetersilie roh g Romanosalat roh g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Klaffmuschel gegart g Puderzucker g Tofu fest gegart g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Weizen Vollkorn gegart g Kalb Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Orangenschale gerieben g Karausche gegart mit Gräten g Dinkelmehl Typ 630 g Sojabohnen Konserve abgetropft g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Kaviarersatz g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Gänseei roh g Weizen Flocken gegart g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Johannisbrotkernmehl g Kaffee (Pulver) g Steinsalz g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
