Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schwein Bauch (fett) gegart g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Sojaöl g Kerbel frisch g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Bohnen dick getrocknet g Salbei frisch g Sago g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Polenta gekocht g Zitronensäure g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Pilgermuschel gegart g Zwiebeln gegart g Kalb Kochfleisch (fett) tiefgefroren g Bohnen dick Konserve abgetropft g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Erbsen grün roh g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Kandiszucker braun g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Dinkelmehl Typ 630 g Zuckerhutsalat roh g Rote Rübe Gemüsesaft g Chinabohnen getrocknet g Glasnudeln roh g Edelkastanien (Maronen) Mus g Gerste Mehl g Kalb Kochfleisch (mittelfett) gegart g Ananas Konserve abgetropft g Hirschsalami g Cognac g Margarine aus Maiskeimöl gehärtet g Rind Steak (mittelfett) roh g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Gerste Graupen g Sesam geröstet g Sojasprossen Konserve abgetropft g Mais Mehl gegart g Schaf Steak (mager) gegart g Apfel Fruchtsaft (Ohne Zuckerzusatz) g Schwein Fleisch (fett) gegart g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Erdnuss roh g Pute Schenkel gegart g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Weintraube weiß roh g Tomaten getrocknet g Molkenpulver g Popcorn natur g Johannisbeere rot gegart g Seezunge gegart ohne Gräten g Senf mild g Kabeljaurogen roh g Creme fraiche 30% Fett g Sauerkirsche Fruchtnektar g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Parmaschinken gekocht g Wermutwein trocken g Weizen Vollkornflocken g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Zitrone Fruchtnektar g Salami (Schwein) g Schwein Speck roh ungeräuchert g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kürbis roh g Maniok Pulver g Zitrone Fruchtsaft g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Morchel roh g Joghurt 3,5% Fett laktosefrei g Kokosfett g Früchtetee (Getränk) g Kuhmilch gegart g Sesamöl g Knoblauch roh g Mango gegart g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Schaf Keule (fett) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
