Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Birne roh g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Rind Niere gegart g Sahne 30% Fett g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Preiselbeere roh g Bitterschokolade g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Salami ungarische Art g Ingwer getrocknet g Wacholderbeere getrocknet g Papaya roh g Zitronat (Sukkade) g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Sojabohnen Konserve abgetropft g Brunnenkresse frisch g Couscous gekocht g Weinessig g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Geflügelsalami g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Dill frisch g Passionsfrucht gegart g Meerrettich roh g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Puffweizen g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Topinambur gegart g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Limette roh g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Kaffeesahne g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Dickmilch (Sauermilch) g Quitte getrocknet gekocht g Klaffmuschel gegart g Magermilchschokolade g Grünkern Mehl gegart g Himbeere gegart g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Sonnenblumenöl g Pistazie geröstet g Heidelbeere gegart g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Semmelbrösel g Kerbel frisch g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Rum 80 Vol% g Tee grün trocken g Roggen Flocken gegart g Erbsen grün getrocknet gegart g Schaf Lende (Filet) (mager) gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Apfel roh g Weizenbier Export g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kuhmilch g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Weintraube weiß roh g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Limette Fruchtsaft g Glasnudeln gekocht g Löwenzahn roh g Steinpilz getrocknet gekocht g Joghurt < 1% Fett laktosefrei g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Borretsch getrocknet g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Gans Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Cherry-Brandy g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Backpulver g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Mais Vollkorn gegart g Erbsen gekeimt roh g Branntweinessig g Mate-Tee trocken g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Shiitakepilz getrocknet g Bärlauch (roh) g Bockshornklee g Reis roh g Mango Fruchtnektar g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Aprikose Fruchtsaft g Schaf Keule (mager) gegart g Weintraube rot gegart g Hirse Schrot g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Radieschen gegart g Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) roh g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Buchweizen roh g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g echter Kaviar g Süßkirsche Fruchtnektar g Pute Brust gebraten (zubereitet ohne Fett) g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Bohnen dick getrocknet g Curacao g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Blätterteig roh g Jacobsmuschel gekocht g Tangerine roh g Eierlikör g Grünkohl gegart g Preiselbeere getrocknet g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Ricotta Magerstufe g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Hirse roh g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Berliner Knacker nicht gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
