Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Petersilienblatt gegart g Miesmuschel gegart g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Pfifferling roh g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Zander gegart mit Gräten g Salbei getrocknet g Leinsamen gegart g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Madeirawein g Pute Klein gegart g Erdbeere roh g Lachsschinken gekocht g Kürbis gegart g Weißkohl (Weißkraut) gegart g Weißwurst Münchener g Saure Sahne 30 % Fett g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Mandarine gegart g Hallimasch roh g Gerste Vollkornflocken g Vogelbeere roh g Zwetschge roh g Rosmarin getrocknet g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Rum 80 Vol% g Bärlauch (roh) g Hafer Schrot g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Morchel roh g Sesam roh g Porree (Lauch) gegart g Polenta roh g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Sauerampfer gegart g Eisbergsalat roh g Reis ungeschält gegart g Schaf Brust (fett) gegart g Nektarine Fruchtnektar g Pflaumenmus g Linsen reif getrocknet gekocht g Knoblauch gegart g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Hering mager Präserve, abgetropft g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Burgunder g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Weinbrand g Kaffeesahne 20% Fett g Borretsch getrocknet g Kopfsalat roh g Sauerampfer Pulver g Schwein Speck roh ungeräuchert g Knollensellerie Gemüsesaft g Rosmarin frisch g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Spargel Konserve abgetropft g Curacao g Safran getrocknet g Zitronenmelisse frisch g Lachsrogen roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
