Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Tomaten Konzentrat g Tee schwarz trocken g Reis parboiled gegart g Sojasprossen roh g Kiwi gegart g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Morchel roh g Schinkenwurst g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Süßkirsche Fruchtnektar g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Rotwein schwer g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Rollmöpse Konserve abgetropft g Nektarine roh g Sherry medium g Hering mager Präserve, abgetropft g Pilgermuschel gegart g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Dill tiefgefroren g Arrak g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Guave roh g Rotwein mittel Qualitätswein g Kalb Herz gegart g Birne roh g Eigelb gegart g Romanesco (Minarettkohl) roh g Roggen Flocken gegart g Weiße Rübe roh g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Aprikose getrocknet g Forelle geräuchert ohne Gräten g Vanilleschote g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Gerste Schrot gegart g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Kiwi roh g Linsen reif Konserve abgetropft g Mandarine roh g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Bohnen grün Konserve abgetropft g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Senfkorn gelb g Sardine Präserve, abgetropft g Erbsen gekeimt roh g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Milz gegart g Erdnussmus g Quitte getrocknet g Gans Fleisch mit Haut gegart g Senf scharf g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Mandel bitter roh g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Mais Stärke roh g Wodka g Pflaumenmus gekocht g Thymian getrocknet g Whisky g Rind Fleisch (fett) gegart g Rote Rübe Gemüsesaft g Kirschwasser g Reh Fleisch (fett) gegart g Saure Sahne 20 % Fett g Schwein Steak (mager) gegart g Reis Stärke gegart g Yamswurzel Pulver g Portwein g Linsen gekeimt roh g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Zuckererbsen gekocht g Brombeere roh g Loganbeere roh g Sherry trocken g Dattel getrocknet gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Weizen Kleie g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Leinsamen roh g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Weizen Stärke gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
