Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kräutertee (Getränk) g Aprikose Fruchtnektar g Johannisbeere schwarz gegart g Buchweizen gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Zuckermais Konserve abgetropft g Knollensellerie Gemüsesaft g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Schwarzwurzel gegart g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Rotkohl roh g Weizen Grieß gegart g Limabohne roh g Rosmarin getrocknet g Kaki gegart g Sesam roh g Polenta gekocht g Hefe Flocken g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Schwein Bauchspeck roh g Joghurt aus Schafmilch g Schnittlauch getrocknet g Weintraube weiß Fruchtsaft g Madeirawein g Kartoffelstärke Mehl g Schaf Bratenfleisch (mager) gegart g Reineclaude roh g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Batate gegart g Morchel roh g Liebstöckel frisch g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Austernpilz roh g Kiwi roh g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Wildreis gekocht g Milchzucker g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Gans Klein gegart g Himbeere gegart g Champignon getrocknet gegart g Tomatenmark g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Fruchtzucker g Reismehl roh g Saure Sahne 40 % Fett g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Marzipan Rohmasse g Broccoli tiefgefroren gegart g Mandel bitter roh g Sonnenblumenkern Mus g Forelle gegart mit Küchenabfall g Rind Fleisch mager (mager) roh g Gemüsebrühe gekörnt g Backerbsen g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Tahini aus rohem Sesam g Zwetschgenwasser g Papaya roh g Erdnuss geröstet g Curacao g Zitronat (Sukkade) g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Reissirup g Limette Fruchtnektar g Sesam geröstet g Weizenbier Export g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Weizen Keimflocken gegart g Jacobsmuschel gekocht g Kiwi gegart g Tomaten Konserve abgetropft g Vanilleschote g Dinkel Vollkornmehl g Grünkern Vollkorn roh g Schwarzwälder Schinken roh g Süßkirsche roh g Krabbe klein gegart mit Schale g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Schaf Gulasch (mager) gegart g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Rind Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Roggen Flocken g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Quinoa roh g Yamswurzel Pulver g Leberkäse g Rotkappe gegart g Erdnuss gekocht g Polenta roh g Knollensellerie roh g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Kaffeesahne g Kalb Zunge gegart g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Mais Stärke gegart g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Rum 80 Vol% g Grünkern Vollkorn gegart g Grünkern Mehl gegart g Kapern Konserve abgetropft gegart g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Sojaöl g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Traubenkernöl g Kerbel getrocknet g Edel-Reizker getrocknet g Apfelessig g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Mascarpone g Cornflakes natur g Chicoree roh g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Weizen Vollkorn roh g Austernpilz gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
