Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Knollensellerie roh g Kandiszucker weiß g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Gerste Vollkorn roh g Wildkaninchen Fleisch (mittelfett) gegart g Weizen Flocken g Sojasprossen Konserve abgetropft g Gin g Macadamianuss roh g Bohnen weiß gegart g Vanillin natürlich g Mandel bitter roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Weizen Vollkorn roh g Reineclaude gegart g Reis roh g Maniok gegart g Dill tiefgefroren g Limabohne getrocknet g Sojabohne geröstet g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Zuckermais Konserve abgetropft g Bohnen grün gegart g Sardine Präserve, abgetropft g Kaffeesahne 30% Fett g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Mandel süß geröstet g Dattel getrocknet g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Mango Fruchtnektar g Banane Fruchtnektar g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Wildente Schenkel gegart g Knoblauch roh g Garnele Präserve, abgetropft g Pastinake gegart g Vanilleschote g Zwetschge getrocknet g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Sherry trocken g Chili rot getrocknet g Olivenöl g Feige getrocknet g Endiviensalat roh g Weintraube rot Fruchtnektar g Sherry medium g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Schaf Brust (fett) gegart g Himbeere gegart g Zwetschgenwasser g Perlzwiebel Konserve abgetropft gekocht g Weingeist g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Sauerampfer Pulver g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Hafer Mehl g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Entenei gegart g Erbsen grün gegart g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Stachelbeere gegart g Papaya roh g Kabeljaurogen Präserve abgetropft g Weizen Vollkorn gegart g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Schnaps aus Anis g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Zucker braun g Wodka g Preiselbeere Fruchtnektar g Ananas getrocknet g Senf extra scharf g Heidelbeere gegart g Senf scharf g Weizenkeimöl g Grapefruit Fruchtnektar g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Glutenfleisch (milchnass) g Hase Fleisch (mager) gegart g Gerste Schrot gegart g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Kalb Fleisch (mager) gegart g Limabohne getrocknet gegart g Klaffmuschel gegart g Hirse Korn geschält gegart g Pfefferschoten gegart g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Mais Vollkorn roh g Limette gegart g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Knoblauch gegart g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Schaf Keule (mager) gegart g Zwiebeln getrocknet gegart g Yamswurzel gegart g Kerbel frisch g Bärlauch (roh) g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Feige gegart g Weißkohl (Weißkraut) gegart g Pinienkern roh g Paranuss roh g Quark < 10% Fett i. Tr. g Matjes in Öl, abgetropft g Champignon tiefgefroren gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Kürbiskern roh g Zuckermelone/Honigmelone roh g Perlzwiebel roh g Holunderbeere gegart g Matjes gegart mit Gräten g Rind Gulasch (mittelfett) gegart g Vanillinzucker g Aprikose Konserve abgetropft gebacken g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Trüffel roh g Butter g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
