Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Weizen Kleie gegart g Dickmilch (Sauermilch) 1,5% Fett g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Fruchtzucker g Kuhmilch gegart g Orange Fruchtsaft g Schleie gegart mit Gräten g Wildente Schenkel gegart g Kandiszucker weiß g Hirse gegart g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Loganbeere roh g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Broccoli gegart g Bohnen grün gegart g Polenta roh g Schaf Keule (mager) gegart g Rote Rübe Gemüsesaft g Kräutertee (Getränk) g Kuhmilch < 1% Fett g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Pastinake roh g Sherry trocken g Senf mild g Popcorn natur g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Romanesco (Minarettkohl) roh g Joghurt < 1% Fett laktosefrei g Hallimasch gegart g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalbslebersteichwurst g Balsamicoessig g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Wildkaninchen Fleisch (mittelfett) gegart g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Orangeat g Dattel getrocknet gegart g Stachelbeere roh g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Sardelle Präserve, abgetropft g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Sherry sweet g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Johannisbeere schwarz gegart g Mango Fruchtsaft g Weißwein trocken g Pakchoy/Senfkohl roh g Chinabohnen Konserve abgetropft g Kochbanane roh g Lachs Präserve gegart g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Roggenvollkornbrot g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Zitronensäure g Honig g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Palmöl g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Oliven grün gesäuert abgetropft g Zitronat (Sukkade) g Roggen Vollkornmehl g Tomatenmark gekocht g Holunderbeere gegart g Grünkern roh g Endiviensalat roh g Creme/Schmand 30 % Fett g Papaya gegart g Kefir < 1% Fett g Mais Vollkorn gegart g Kolanuss roh g Schaf Gulasch (mager) gegart g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Landjäger g Erdbeere tiefgefroren roh g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Forelle geräuchert ohne Gräten g Weintraube weiß roh g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Pfirsich gebacken g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Erbsen gekeimt roh g Haselnuss gebacken g Rhabarber (gegart) g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Pfifferling roh g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Trinkwasser g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Sojabohnen Konserve abgetropft g Gin g Topinambur gegart g Löwenzahn roh g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Grapefruit roh g Apfel geschält roh g Ingwer getrocknet g Sherry medium g Quinoa gekocht g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Sojadrink flüssig g Süßkirsche gegart g Rind Steak (mager) gegart g Sojasprossen gegart g Wurzelpetersilie gegart g Himbeere roh g Champagner süß g Porree (Lauch) gegart g Blätterteig gebacken g Vogelbeere gegart g Zucker weiß g Schaf Steak (mager) gegart g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Holunderbeere roh g Kalb Milz gegart g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Ananas gegart g Grünkern Schrot g Senfkorn gelb g Marzipan Rohmasse g Blauschimmelkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Weizen Backschrot Type 1700 gegart g Sultaninen nicht gegart g Blumenkohl gegart g Rucola roh g Zartbitterschokolade g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
