Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Hafer gegart g Weizen Stärke g Sojasprossen Konserve abgetropft g Bier Hell g Kochbanane gegart g Limette roh g Gemüsepaprika gelb gegart g Sojaöl g Mango Fruchtnektar g Majoran getrocknet g Joghurt 1,5% Fett g Macadamianuss roh g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Gerste Graupen gekocht g Apfel gegart g Weintraube rot Fruchtsaft g Wassermelone roh g Debreziner g Margarine aus Sojaöl gehärtet g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Forelle geräuchert ohne Gräten g Rote Rübe Gemüsesaft g Mandel süß roh g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Chester mind. 20% Fett i. Tr. g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Hafer Vollkornflocken g Weißkohl roh g Ananas gegart g Palmenherz roh g Weizen Flocken g Eierteigwaren gekocht g Ricotta Halbfettstufe g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Lammfleisch-Salami g Wachsbohnen gegart g Marzipan Rohmasse g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Balsamicoessig g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Piment g Bohnen dick getrocknet g Weißbrot-Toastbrot g Schwein Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Parmaschinken roh g Weinessig g Wildente Schenkel gegart g Sojabohnen Konserve abgetropft g Chili (Cayennepfeffer) g Kürbis roh g Gemüsepaprika rot gekocht g Weinbrand g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Sahne 10% Fett g Leinsamen roh g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Gerste gegart g Couscous roh g Quitte getrocknet gekocht g Sonnenblumenkern Mus g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Gans Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Currypulver g Semmelbrösel g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Wachtelei Vollei gekocht g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Gerste Perlgraupen g Halbbitter-Kuvertüre g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Romanesco (Minarettkohl) roh g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Champagner trocken g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Saure Sahne 10 % Fett g Hirse gegart g Kaffeesahne 15% Fett g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Roggen roh g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Tortengusspulver g Kokosfett g Knoblauch roh g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Safran getrocknet g Preiselbeere getrocknet g Hühnerei roh g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Hirse Mehl g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Rind Magen/Kutteln gegart g Roggen gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Karausche gegart mit Gräten g Polenta gekocht g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Pfirsich Konserve abgetropft gegart g Reis parboiled gegart g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Backmargarine g Hirse Flocken g Kuhmilch g Buchweizen roh g Trinkwasser g Batate (Süßkartoffel) roh g Palmenherz gegart g Weizen Kleie gegart g Limette Fruchtnektar g Dill getrocknet g Molkenpulver g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Lachs geräuchert ohne Gräten g Rind Leber gegart g Glutenfleisch (braun) g Magermilchschokolade g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Mais Stärke gegart g Zuckermais roh g Mandel süß geröstet g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Arrak g Aal gegart ohne Gräten g Buttermilch g Kokosmilch g Cabanossi g Kalb Niere gegart g Dill frisch g Kümmel getrocknet g Schaf Fleisch (mager) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
