Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Worcestersoße g Kalb Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Roggen Vollkorn gegart g Orange Fruchtsaft g Kalb Steak (mager) gegart g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Rettich gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schaf Leber gegart g Mango Fruchtsaft g Weiße Rübe roh g Radieschen roh g Tilsiter < 10% Fett i. Tr. g Romanesco (Minarettkohl) roh g Apfel Fruchtnektar g Zartbitterschokolade g Wurzelpetersilie roh g Pistazie roh g Safran getrocknet g Wildreis roh g Apfel Fruchtsaft (Ohne Zuckerzusatz) g Tomatenmark g Marzipan Rohmasse g Löwenzahn roh g Eiweiß gegart g Chicoree roh g Porree tiefgefroren gegart g Saure Sahne 40 % Fett g Weizenbier (Weißbier) obergärig hell g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Bitterschokolade g Blumenkohl gegart g Weizen Mehl g Gerste Vollkornflocken g Rosinen nicht gegart g Sojamehl halbfett g Garnele gekocht ohne Schale g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Olivenöl g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Rind Niere gegart g Makrele geräuchert gegart g Kartoffeln geschält gekocht g Papaya gegart g Brunnenkresse frisch g Lachs Präserve gegart g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Margarine allgemein g Preiselbeere gegart g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Brathähnchen Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Orangeat g Backmargarine g Krakauer g Shiitakepilz roh g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Joghurt < 1% Fett laktosefrei g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Sherry cream g Debreziner g Ananas gegart g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Löwenzahn gegart g Maniok Pulver g Mandelöl g Rind Steak (mager) roh g Piment g Sauerkraut abgetropft roh g Birne Fruchtsaft g Knollensellerie roh g Früchtetee trocken g Sojaöl g Lollo Rosso roh g Nektarine Fruchtsaft g Weintraube rot gegart g Kohlrübe roh g Schaf Schulter (Bug) (fett) gegart g Wiener Würstchen g Maniok gegart g Heidelbeere tiefgefroren roh g Kerbel getrocknet g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Schwarzwälder Schinken gekocht g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Eigelb gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
