Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rind Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Agar-Agar, Trockenprodukt g Shiitakepilz gegart g Ingwerknolle g Perlzwiebel roh g Weizen Vollkorn roh g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Dill Pulver g Ananas Fruchtnektar g Brathähnchen gegart g Sauerkirsche gegart g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Tomaten getrocknet gegart g Speisesalz g Hering mager Präserve, abgetropft g Pflaumenmus g Preiselbeere gegart g Passionsfrucht gegart g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kandiszucker weiß g Petersilienblatt gegart g Hirse Korn geschält gegart g Fenchelsamen Pulver g Brathähnchen Klein gegart g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Borretsch Pulver g Salami ungarische Art g Aprikose getrocknet gekocht g Kolanuss geröstet g Prunkbohnen Konserve abgetropft g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Tomaten Gemüsesaft g Batate (Süßkartoffel) roh g Most g Wildente gegart g Grünkohl roh g Satsuma roh g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Weintraube weiß Fruchtsaft g Maniok getrocknet g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Wachtelei Vollei gekocht g Glutenfleisch (braun) g Pfifferling roh g Apfel gegart g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Kaviar echt g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Blattspinat roh g Saure Sahne 40 % Fett g Calvados g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Salbei getrocknet g Chili (Cayennepfeffer) g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Wildente Schenkel gegart g Reis ungeschält gegart g Zucker braun g Matjes Präserve, abgetropft g Kürbis gegart g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Garnele gekocht ohne Schale g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
