Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Kalb Steak (mittelfett) gegart g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Weizen Stärke gegart g Fenchelsamen Pulver g Schaf Keule (mager) gegart g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Rotalge roh g Apfel geschält gegart g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Eigelb roh g Rotkappe roh g Bitterschokolade g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Dill getrocknet g Birne Fruchtnektar g Prunkbohnen roh g Kakaopulver schwach entölt g Apfel gegart g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Kerbel Pulver g Erbsen grün getrocknet gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Weintraube weiß roh g Kohlrabi gegart g Aprikose getrocknet g Roggen Vollkorn roh g Weintraube weiß Fruchtsaft g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Banane roh g Rind Niere gegart g Senfkorn braun g Bärlauch (roh) g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Gans Schenkel gegart g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Limette Fruchtsaft g Invertzucker g Molke natur g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Schaf Gulasch (mager) gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Ente Schenkel gegart g Eisbergsalat roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Rhabarber (gegart) g Steinpilz roh g Rind Fleisch mager (mager) roh g Pfeffer weiß g Calvados g Weißbrot-Toastbrot g Edelkastanie (Marone) roh g Mungobohnensprossen roh g Wildreis gekocht g Fenchelsamen frisch g Macadamianuss geröstet g Reis Stärke gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Romanosalat roh g Worcestersoße g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Vanillinzucker g Grapefruit Fruchtsaft g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Saure Sahne 10 % Fett g Kichererbsen getrocknet g Kürbiskernöl g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Bleichsellerie roh g Kalb Niere gegart g Pfefferminze getrocknet g Thymian frisch g Sultaninen nicht gegart g Zucker braun g Grünkern gegart g Hirse Vollkornflocken g Teigwaren eifrei gekocht g Senfpulver g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Champignon roh g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Aal gegart ohne Gräten g Rind Steak (mager) roh g Wachtelei Vollei gekocht g Rind Schulter (Bug) (mager) gegart g Matjes gegart mit Gräten g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Koriander getrocknet g Oregano frisch g Basilikum getrocknet g Jodiertes Salz g Wilstermarsch g Bier Dunkel g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Ingwer getrocknet g Orangeat g Kokosfett g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Reis Mehl gegart g Schaf Kochfleisch (mittelfett) gegart g Reis geschält gegart g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Weinessig g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Bohnen grün Konserve abgetropft g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Zitronensäure g Senfkorn gelb g Johannisbeere rot roh g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Bachsaibling geräuchert ohne Gräten g Magermilchpulver g Spargel weiß gegart g Limabohne gegart g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Zwiebeln getrocknet gegart g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Zwetschge roh g Schaf Fleisch (mager) gegart g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Reis Stärke gegart g Makrele gegart ohne Gräten g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Rind Magen/Kutteln gegart g Sauerampfer roh g Dinkel ganzes Korn roh g Creme/Schmand 30 % Fett g Reisnudeln g Geflügelcabanossi g Aprikose getrocknet gekocht g Kümmel getrocknet g Vanilleschote g Puderzucker g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Schaf Lende (Filet) (mager) gegart g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Rosinen nicht gegart g Guave gegart g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Knollensellerie roh g Kalb Fleisch (fett) roh g Zuckererbsen roh g Thymian getrocknet g Rotkappe getrocknet g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kuhmilch < 1% Fett g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Feldsalat (Rapunzel) roh g Batate (Süßkartoffel) roh g Buchweizen Schrot gekocht g Wodka g Matjes in Öl, abgetropft g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Rind Steak (mager) gegart g Schaf Schulter (Bug) (fett) gegart g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Süßkirsche Fruchtnektar g Guave roh g Schalotte roh g Anchovis g Himbeere gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
