Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Sauerampfer Pulver g Schwarzwälder Schinken gekocht g Gerste gegart g Kaviarersatz g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Cornflakes natur g Brombeere gegart g Steinsalz g Wels gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Pflaumenmus gekocht g Currypulver g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Tee grün (Getränk) g Kakaopulver stark entölt g Tomaten getrocknet g Sherry trocken g Yamswurzel gegart g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Edelkastanie (Marone) roh g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Preiselbeere Fruchtsaft g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Agar-Agar, Trockenprodukt g Berliner Knacker gekocht g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Marashino g Zwetschge gegart g Schaf Leber gegart g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Schwein Fleisch (fett) gegart g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Aprikose Konserve abgetropft gebacken g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Kalb Fleisch (mager) gegart g Mais Stärke gegart g Tomaten Konserve abgetropft g Reis Stärke gegart g Quark entrahmt g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Muskatnuss getrocknet g Thunfisch Konserve abgetropft g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Berliner Knacker nicht gegart g Wachtelei roh g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Früchtetee trocken g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gebacken g Perlzwiebel Konserve abgetropft g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Kiwi gegart g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Weintraube weiß Fruchtsaft g Camembert mind. 70% Fett i. Tr. g Schwein Speck roh ungeräuchert g Safran getrocknet g Kalb Fleisch (mittelfett) roh g Rosinen nicht gegart g Buchweizen gegart g Nektarine Fruchtnektar g Senf mild g Butterpilz roh g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Erdnussöl g Zitronat (Sukkade) g Blumenkohl gegart g Schwein Kochfleisch (mittelfett) gegart g Krabbe klein tiefgefroren gegart g Rotalge getrocknet g Vanillinzucker g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Brennnessel gekocht g Kalb Fleisch (fett) roh g Rind Steak (mager) gegart g Aal gegart ohne Gräten g Gans Fleisch mit Haut gegart g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Tomaten roh g Gelatine g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Bier Dunkel g Pute Fleisch mit Haut gegart g Pfefferminztee trocken g Edel-Reizker roh g Sauerkirsche gegart g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Weizen Stärke gegart g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Butterpilz gegart g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Roggen roh g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Grünkern roh g Weißwurst Münchener g Johannisbeere weiß roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
