Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Berliner Knacker gekocht g Aprikose gegart g Champignon roh gegart g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Parmaschinken roh g Schaf Bratenfleisch (mager) gegart g Schwein Kochfleisch (mittelfett) gegart g Reismehl roh g Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Most g Pfirsich roh g Feige roh g Shiitakepilz roh g Glasnudeln gekocht g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Margarine allgemein g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Kokosmilch g Schaf Keule (mager) gegart g Geflügelsalami g Schwarzwälder Schinken gekocht g Creme fraiche 30% Fett g Wermutwein trocken g Topinambur gegart g Rosenkohl roh g Weintraube weiß roh g Romadur mind. 20% Fett i. Tr. g Mango Fruchtsaft g Reis Mehl gegart g Zwiebeln gegart g Süßkirsche gegart g Weintraube rot roh g Rind Steak (mager) roh g Honig g Pfirsich Fruchtnektar g Estragon frisch g Gerste gegart g Limabohne getrocknet gegart g Curacao g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Orange roh g Grünkohl roh g Tomaten Konserve abgetropft g Broccoli roh g Krabbe klein tiefgefroren gegart g Sojasprossen roh g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Wachtelei roh g Hirse Vollkornflocken gekocht g Bohnen weiß gegart g Leinsamen roh g Pistazie roh g Kalb Fleisch (fett) gegart g Schaf Schulter (Bug) (fett) gegart g Brennnessel gekocht g Grünkern Mehl g Papaya gegart g Kalb Leber gegart g Safran getrocknet g Sojamehl (entfettet) entbittert g Kichererbsen gekeimt roh g Schwarzwälder Schinken roh g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Leber gegart g Nektarine Fruchtnektar g Havarti mind. 45% Fett i. Tr. g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Hafer Flocken g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Wels gegart mit Gräten g Berliner Knacker nicht gegart g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Pakchoy/Senfkohl roh g Endiviensalat roh g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Buchweizen roh g Edelkastanien (Maronen) Mus g Tomaten getrocknet g Magermilchschokolade g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Lammfleisch-Salami g Erdnuss roh g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Bier g Grünkern Vollkorn gegart g Schaf Filet (mager) gegart g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Thymian getrocknet g Vogelbeere gegart g Okra gegart g Kiwi gegart g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
