Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Johannisbeeraufstrich von Frusano/lt. Angabe Fa. Frusano g Batate gegart g Estragon getrocknet g Rotwein leicht g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Schwein Fleisch (fett) gegart g Wildschwein Fleisch gekocht g Kalb Fleisch (fett) gegart g Preiselbeere roh g Meerrettich gegart g Steinpilz getrocknet gekocht g Roggen Mehl g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Kohlrübe roh g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Kefir 3,5% Fett g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Katfisch gegart mit Gräten g Schaf Bries gegart g Zitrone roh g Brie 20% Fett i. Tr. g Topinambur gekocht g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Kakaopulver stark entölt g Nonpareille g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Grünkern Mehl gegart g Johannisbeere weiß roh g Weizen Grieß g Karpfen gegart ohne Gräten g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Aprikose Fruchtnektar g Trockenhefe g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Gerste Schrot g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Paranuss geröstet g Weizen Vollkornflocken g Obstessig g Birne Konserve abgetropft g Zucchini roh g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Matjes Präserve, abgetropft g Erdbeere gegart g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Cornflakes natur g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Erbsen gekeimt roh g Macadamianuss geröstet g Schwarzwälder Schinken gekocht g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbeere weiß gegart g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Teigwaren eifrei gekocht g Zitronat (Sukkade) g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Pinienkern geröstet g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Shiitakepilz getrocknet g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Schaf Zunge gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
