Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Sonnenblumenkern Mus g Banane gegart g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Porree (Lauch) gegart g Aprikose gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Haushalts/Kochschokolade g Creme/Schmand 40 % Fett g Quark < 10% Fett i. Tr. g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Reis parboiled gegart g Lachskaviar g Saure Sahne 10 % Fett g Schaf Bries gegart g Dattel roh g Grünkern Vollkorn gegart g Anis getrocknet g Birne Fruchtsaft g Worcestersoße g Eiweiß gegart g Kalb Kochfleisch (mittelfett) gegart g Gerste Schrot gegart g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Pfirsich Konserve abgetropft gegart g Chinakohl roh g Hirse roh g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Seezunge gegart ohne Gräten g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Gänseei gegart g Feige roh g Kreuzkümmel getrocknet g Erdbeere roh g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Pakchoy/Senfkohl roh g Pfefferschoten Pulver g Joghurt 1,5% Fett g Topinambur getrocknet g Kalb Fleisch (mager) gegart g Apfel gegart g Pfifferling getrocknet g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Endiviensalat roh g Bleichsellerie roh g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Kümmel getrocknet g Pfifferling roh g Meersalz g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Mandel süß gegart g Schwein Kotelett (mager) gegart g Sesam roh g Guave roh g Mangold gegart g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Vollmilchschokolade g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Reissirup g Salbei frisch g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Saure Sahne g Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) roh g Erdnussmus gegart g Kalb Steak (mittelfett) gegart g Apfelessig g Topinambur gekocht g Mais Stärke gegart g Trockenhefe g Sekt trocken g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Brombeere roh g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Litchi gegart g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Rotbarsch gegart mit Gräten g Weißkohl (Weißkraut) gegart g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Wein rose süß g Tomaten Konserve abgetropft g Branntweinessig g Pinienkern roh g Gänseei roh g Rosenkohl roh g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Makrele geräuchert g Senf süß g Limette Fruchtsaft g Blumenkohl gegart g Leinsamen gegart g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Romanesco (Minarettkohl) roh g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Molkenpulver g Mascarpone g Weizen Flocken gegart g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Kuhmilch 3,5% Fett g Feige getrocknet g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Weintraube weiß Fruchtnektar g Loganbeere roh g Kakaopulver stark entölt g Spargel Konserve abgetropft gegart g Radieschen roh g Rotwein mittel Qualitätswein g Orange roh g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Avocado roh g Kürbis roh g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Johannisbeere weiß gegart g Sauerkirsche Fruchtsaft g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mittelfett) gegart g Zitronenmelisse getrocknet g Cherry-Brandy g Quitte gegart g Burgunder g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
