Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schellfisch gegart ohne Gräten g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Rucola roh g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Weizen Vollkornflocken g Hafer Mehl gegart g Limette gegart g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Wachtelei Vollei gekocht g Gerste Vollkornflocken g Hirse Vollkornflocken g Bohnen dick Konserve abgetropft g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Spinat tiefgefroren gekocht g Walnuss roh g Grapefruit Fruchtnektar g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Bier Dunkel g Rotkappe gegart g Mirabelle gekocht g Feldsalat (Rapunzel) roh g Zwiebeln getrocknet g Buttermilch g Kürbis gegart g Kolanuss geröstet g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Steinsalz g Feige roh g Perlzwiebel roh g echter Kaviar g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Zuckermais Konserve abgetropft g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Herz gegart g Gelatine g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Weizen Mehl gegart g Gerste Grieß g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Schaf Bratenfleisch (mager) gegart g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Tomaten Konzentrat g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Satsuma roh g Schwein Speck roh ungeräuchert g Kerbel frisch g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Champagner trocken g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Fenchelsamen Pulver g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Gerste roh g Kirschwasser g Eisbergsalat roh g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
