Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Passionsfrucht gegart g Apfel roh g Kerbel Pulver g Sultaninen nicht gegart g Thunfisch Konserve abgetropft g Birkenpilz roh g Kalb Herz gegart g Schaf Bratenfleisch (mager) gegart g Sojasoße g Milchzucker g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Debreziner g Erbsen grün Konserve abgetropft g Hirse gegart g Erdnussmus g Gerste Graupen g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Weizenbier Export g Dinkelmehl Typ 630 g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Champagner trocken g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Kürbiskern geröstet g Thymian frisch g Aal gegart ohne Gräten g Sonnenblumenkern roh g Malzbier g Katfisch gegart mit Gräten g Grünkern Mehl gegart g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Reis roh g Litchi Konserve abgetropft g Backmargarine g Hafer Grieß g Pfefferschoten roh g Mandarine roh g Most g Haselnuss geröstet g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Weizenkeimöl g Radieschen gegart g Kalb Hirn gegart g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Kaffeesahne 15% Fett g Mango Fruchtsaft g Wels gegart mit Gräten g Wildente gegart g Tomaten getrocknet gegart g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Obstessig g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Schwein Leber gegart g Porree tiefgefroren gegart g Chinakohl roh g Knollensellerie getrocknet gegart g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Magermilchschokolade g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Beifuß frisch g Kalb Fleisch (fett) roh g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Chicoree roh g Maiskeimöl g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Kalb Niere gegart g Vogelbeere roh g Erbsen gekeimt roh g Braunalge getrocknet g Apfel gegart g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Preiselbeere getrocknet g Ingwer getrocknet g Erbsen grün getrocknet gegart g Zuckerhutsalat roh g Glasnudeln gekocht g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Salami italienische Art g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Makrele geräuchert gegart g Fruchtzucker g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Gemüsepaprika gelb roh g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Tomaten Konserve abgetropft g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Erdnussmus gegart g Weizen Flocken gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
