Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Haferkleieflocken g Sojamehl g Zucker weiß g Schwein Niere gegart g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Edelkastanien (Marone) gegart g Prunkbohnen Konserve abgetropft g Guave roh g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Sojasprossen Konserve abgetropft g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Kresse (Gartenkresse) frisch g Kresse gegart g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Guave gegart g Zwetschge getrocknet g Nektarine roh g Majoran frisch g Hallimasch roh g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Gemüsepaprika gelb roh g Vogelbeere roh g Krabben roh gekocht g Wein rose g Gänseei roh g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Zwetschgenwasser g Perlzwiebel gegart g Rotkappe getrocknet g Rote Rübe Gemüsesaft g Quitte gegart g Joghurt < 1% Fett laktosefrei g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Morchel getrocknet g Kandiszucker weiß g Pute Fleisch mit Haut gegart g Buchweizen roh g Marzipan Rohmasse g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Fleisch (fett) roh g Maniok getrocknet g Joghurt aus Schafmilch g Grünkern gegart g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Tee schwarz trocken g Chicoree gekocht g Sherry cream g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Schaf Gulasch (fett) gegart g Rind Zunge gegart g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Mandel süß geröstet g Radicchio roh g Blätterteig gebacken g Rosenkohl gegart g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Debreziner g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Pfifferling roh g Kolanuss roh g Litchi gegart g Wildente Schenkel gegart g Kefir 1,5% Fett g Salami italienische Art g Joghurt 3,5% Fett g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Buchweizen Mehl gegart g Dinkel ganzes Korn roh g Gerste Graupen gekocht g Hirse Vollkorn gekocht g Chicoree roh g Pfefferminztee (Getränk) g Erdbeere roh g Mandel bitter roh g Hühnerei roh g Saure Sahne 40 % Fett g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Knoblauch roh g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Gerste Vollkornflocken g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Endiviensalat roh g Sonnenblumenkern Mus g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Rettich gegart g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Weizen Grieß gegart g Kaviarersatz g Matjes Präserve, abgetropft g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Erbsen grün getrocknet gegart g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Roggenvollkornbrot g Pfirsich Konserve abgetropft gegart g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Lachs Präserve gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Apfel geschält roh g Roggen gegart g Kakaopulver stark entölt g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Brathähnchen gegart g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Barsch gegart mit Gräten g Schaf Fleisch (fett) gegart g Maniok roh g Ente Fleisch mit Haut gegart g Mais Stärke gegart g Weizen Stärke gegart g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Reis parboiled gegart g Austernpilz roh g Mangold roh g Dill tiefgefroren g Feldsalat (Rapunzel) roh g Weizen Grieß g Schwarzwurzel gegart g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Meersalz g Himbeere tiefgefroren roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Spargel Konserve abgetropft g Trockenhefe g Trinkwasser g Rucola roh g Reisnudeln g Quitte getrocknet g Johannisbeeraufstrich von Frusano/lt. Angabe Fa. Frusano g Blattspinat roh g Fenchelsamen Pulver g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Limette gegart g Rind Schulter (Bug) (fett) gegart g Matjes in Öl, abgetropft g Limette Fruchtnektar g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Kohlrabi roh g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Kalb Bries gegart g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Schaf Keule (mager) gegart g Oliven grün gesäuert abgetropft g Apfel gegart g Roggen Vollkornmehl g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Schnittlauch gegart g Lachsrogen Präserve abgetropft g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Brathähnchen Schenkel gegart g Rettich roh g Puderzucker g Bohnen grün gegart g Spargel Konserve abgetropft gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Kürbiskernöl g Senf süß g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Bachsaibling geräuchert ohne Gräten g Früchtetee trocken g Rind Steak (mittelfett) gegart g Cranberry getrocknet g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Kotelett (mager) gegart g Speisesalz g Sahne 10% Fett g Braunalge roh g Borretsch Pulver g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Kerbel getrocknet g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sauerkraut abgetropft roh g Geflügelsalami g Basmatireis gekocht g Saure Sahne 30 % Fett g Süßkirsche roh g Pfirsich Konserve abgetropft g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Knollensellerie roh g Porree roh g Erbsen grün roh g Hirse Schrot g Kalb Leber gegart g Tomatenketchup g Limabohne gegart g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Basilikum getrocknet g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Pfefferminze getrocknet g Gerste Vollkorn roh g Rindersalami g Petersilienblatt Pulver g Sauerampfer getrocknet g Kapern roh g Krakauer g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Quark < 10% Fett i. Tr. g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Pinienkern roh g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Banane Fruchtnektar g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Holunderbeere roh g Chinabohnen getrocknet g Wilstermarsch g Schwarzwurzel roh g Anchovis g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Sauerkirsche Fruchtsaft g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Brennnessel gekocht g Magermilchpulver g Knollensellerie Gemüsesaft g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Früchtetee (Getränk) g Steinpilz roh g Sojasprossen roh g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Kräutertee (Getränk) g Champignon gegart g Mirabelle gekocht g Maniok Pulver g Wermutwein süß g Erdnuss gekocht g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Mandarine gegart g Kalb Niere gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Kalb Milz gegart g Kaffeesahne 20% Fett g Weizen Vollkornflocken g Lorbeerblatt getrocknet g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
