Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Sojasprossen roh g Kalb Fleisch (mager) roh g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Schaf Fleisch (fett) gegart g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Schwarzwälder Schinken gekocht g Kuhmilch 1,5% Fett g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Perlzwiebel Konserve abgetropft gekocht g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Kürbiskern roh g Mais Vollkorn gegart g Kalb Bries gegart g Seezunge gegart ohne Gräten g Thymian frisch g Gerste Schrot gegart g Gorgonzola mind. 45% Fett i. Tr. g Gerste Mehl g Weintraube weiß Fruchtsaft g Ingwerpulver g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Kaffeesahne 20% Fett g Traubenzucker g Pfirsich roh g Shiitakepilz gegart g Butterschmalz g Oregano frisch g Ananas Fruchtsaft g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Hering gegart ohne Gräten g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Cranberry getrocknet g Puderzucker g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Invertzucker g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Pakchoy/Senfkohl roh g Borretsch frisch g Gelatine g Krabbe klein gegart mit Schale g Feldsalat (Rapunzel) roh g Creme/Schmand 30 % Fett g Salbei getrocknet g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Sauerampfer roh g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Gans Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kefir 1,5% Fett g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Roggen Vollkornmehl g Grünkern roh g Basilikum frisch g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Aprikose Konserve abgetropft g Champignon getrocknet gegart g Leinsamen roh g Parmaschinken gekocht g Butterpilz getrocknet g Hühnerei roh g Pistazie geröstet g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Boysenbeere (roh) g Rind Steak (mager) gegart g Lachsrogen Präserve abgetropft g Sojasprossen roh g Haushalts/Kochschokolade g Kaki roh g Pfeffer schwarz getrocknet g Trüffel gegart g Leinsamen geschrotet g Tomaten gegart g Marashino g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kresse gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Hafer Schrot g Spinat tiefgefroren gekocht g Schaf Fleisch (mager) gegart g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Blauschimmelkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Kumquat roh g Orangenschale gerieben g Kichererbsen roh g Semmelbrösel g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
