Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Porree roh g Pfefferminze getrocknet g Satsuma roh g Wermutwein süß g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Kirschwasser g Weizen Mehl g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Steinpilz gegart g Majoran frisch g Creme/Schmand 40 % Fett g Creme/Schmand 20 % Fett g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Hirse Vollkorn gekocht g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Ochsenschwanz gegart g Kalb Zunge gegart g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Champagner trocken g Rollmöpse Konserve abgetropft g Rettich gegart g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Sauerkirsche roh g Natürliches Mineralwasser still g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Joghurt 3,5% Fett g Kaffeesahne 30% Fett g Porree (Lauch) gegart g Hirse Flocken g Dill frisch g Haselnuss roh g Pute Klein gegart g Litchi roh g Pfirsich gekocht g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Hering gegart ohne Gräten g Pute Fleisch mit Haut gegart g Gemüsepaprika gelb gegart g Sojasprossen roh g Bier g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Petersilienblatt Pulver g Cashewnuss geröstet g Süßkirsche roh g Hallimasch roh g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Reismehl roh g Joghurt < 1% Fett g Beifuß frisch g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Pistazie geröstet g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Balsamicoessig g Pfifferling gegart g Meersalz g Forelle gegart mit Küchenabfall g Majoran getrocknet g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Vollmilchpulver g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Fenchelsamen Pulver g Knollensellerie Gemüsesaft g Sekt trocken g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Sardellenpaste g Kaviarersatz g Quitte Fruchtsaft g Oregano frisch g Sekt süß g Sonnenblumenkern roh g Paranuss roh g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Avocado gegart g Weißkohl roh g Tomaten roh g Quark < 10% Fett i. Tr. g Ingwerpulver g Kaffeesahne 20% Fett g Weizen Grieß gegart g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Mais Stärke gegart g Borretsch getrocknet g Reisnudeln g Kapern roh g Rind Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Weizen Vollkorn gegart g Pflaumenmus g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Basilikum getrocknet g Mate-Tee (Getränk) g Puderzucker g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Zwiebeln roh g Gerste roh g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Kefir 1,5% Fett g Ananas Fruchtnektar g Sojaschrot g Amaranth roh g Aprikose Fruchtnektar g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Gänseei gegart g Champignon roh gegart g Chinakohl roh g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Cherry-Brandy g Burgunder g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Mais Stärke roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Erbsen grün Konserve abgetropft g Sahnestandmittel g Entenei roh g Zucchini gegart g Salami ungarische Art g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Weizen Stärke gegart g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Passionsfrucht gegart g Früchtetee trocken g Tomaten Gemüsesaft g Gerste Graupen g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
