Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schaf Keule (fett) gegart g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Roggen Flocken g Polenta roh g Hirse Korn geschält gegart g Blätterteig gebacken g Amaranth roh g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Banane Fruchtnektar g Buchweizen Schrot gekocht g Hering Präserve, abgetropft g Hallimasch getrocknet g Calvados g Fenchelsamen Pulver g Wildschwein Fleisch gekocht g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Sauerkirsche gegart g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Mais Mehl gegart g Schwarzwälder Schinken roh g Broccoli roh g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Ahornsirup g Pastinake roh g Matjes in Öl, abgetropft g Grünkern Mehl gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) roh g Mango gegart g Hafer roh g Kräutertee trocken g Mate-Tee (Getränk) g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Weizen Stärke g Weinessig g Pfefferschoten roh g Erdnussmus g Knollensellerie getrocknet gegart g Majoran getrocknet g Rind Magen/Kutteln gegart g Erdbeere tiefgefroren roh g Traubenzucker g Buttermilch g Kreuzkümmel getrocknet g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Pute Fleisch mit Haut gegart g Mandelmus g Tomaten gegart g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Rind Steak (mittelfett) gegart g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Holunderbeere gegart g Senfpulver g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Birne Fruchtnektar g Puffreis g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Champignon roh g Wels gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Granatapfel roh g Katfisch gegart mit Gräten g Weizen Stärke gegart g Birne gegart g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Wein rose süß g Sojasprossen roh g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Sojamehl g Weizen Keimflocken g Perlzwiebel Konserve abgetropft gekocht g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Kumquat roh g echter Kaviar g Radieschen roh g Molkenpulver g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Pute Brust gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalb Fleisch (mager) gegart g Weinbrand g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Sojamehl vollfett g Rote Rübe roh g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Entenei roh g Reh Fleisch (fett) gegart g Rosinen nicht gegart g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Kaffeesahne 30% Fett g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Karausche gegart mit Gräten g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Pflaumenmus g Weintraube rot Fruchtnektar g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbrotkernmehl g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Zitronenschale g Makrele geräuchert gegart g Limabohne getrocknet g Schaf Steak (mittelfett) gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Saure Sahne 10 % Fett g Tomatenketchup g Beifuß frisch g Gewürznelken g Rosinen gegart g Erbsen grün Konserve abgetropft g Champignon roh gegart g Mirabelle roh g Mango Fruchtnektar g Dattel getrocknet g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Zwetschge gegart g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Orange Fruchtsaft g Kaviarersatz g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Reis geschält gegart g Schwein Bauch (fett) gegart g Tomatenmark g Pfefferschoten gegart g Schweineschmalz/-fett g Margarine allgemein g Kaffeesahne 15% Fett g Kakaopulver stark entölt g Mandel bitter roh g Mispel (roh) g Pecannuss roh g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Schwein Schinken gekocht g Kürbis roh g Invertzucker g Quitte Fruchtnektar g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Quitte getrocknet gekocht g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Roggen Mehl g Entenei gegart g Gänseei gegart g Kaviar Konserve g Johannisbeere schwarz roh g Gerste gegart g Schär "MixA"/Angaben lt. Fa. Schär g Palmenherz roh g Pottasche g Schnittlauch gegart g Kalb Fleisch (mager) roh g Cashewnuss roh g Rotkappe gegart g Kaviar Präserve g Cabanossi g Jodiertes Salz g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Apfelessig g Weintraube rot roh g Milchzucker g Sahnestandmittel g Sojasprossen gegart g Zimt g Rind Steak (mager) gegart g Backpulver g Spargel weiß gegart g Chinakohl roh g Creme/Schmand 40 % Fett g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
