Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Mango Fruchtsaft g Brennnessel roh g Champignon getrocknet gegart g Rind Kotelett (mager) gegart g Invertzucker g Anis getrocknet g Endiviensalat roh g Sonnenblumenkern roh g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Wermutwein süß g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Hirschsalami g Tomatenketchup g Kolbacz g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Balsamicoessig g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Eiweiß gegart g Kokosfett g Lachs roh ohne Gräten g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Spinat tiefgefroren gekocht g Majoran frisch g Schwein Leber gegart g Reh Fleisch (fett) gegart g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Grünkern Mehl g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Trockenhefe g Tomaten gegart g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Eierlikör g Heidelbeere gegart g Sojaschrot g Ricotta Magerstufe g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Mais Stärke roh g Melassesirup dunkel g Pflaumenmus g Reismehl roh g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Reis Mehl gegart g Ananas gegart g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Kräutertee trocken g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Porree (Lauch) gegart g Tokayer g Avocado gegart g Quitte Fruchtsaft g Banane Fruchtnektar g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Petersilienblatt Pulver g Madeirawein g Rind Fleisch (fett) gegart g Mangold roh g Hirse Korn geschält gegart g Champignon roh g Wildente Schenkel gegart g Hirse Schrot gekocht g Dill Pulver g Wachtelei roh g Knollensellerie Gemüsesaft g Weißbrot-Toastbrot g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Molkenpulver g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Weizen Vollkornmehl g Senf scharf g Forelle gegart mit Küchenabfall g Wildkaninchen Fleisch (mittelfett) gegart g Kalb Fleisch (mager) roh g Lorbeerblatt getrocknet g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Kalb Hirn gegart g Landjäger g Weintraube rot roh g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Hase Fleisch (fett) gegart g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Wassermelone roh g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Aprikose roh g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Zwiebeln roh g Pfefferschoten gegart g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Tomaten roh g Weizen Grieß gegart g Pfirsich Konserve abgetropft g Pastinake gegart g Mandelmus g Weizenbier (Weißbier) obergärig hell g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Maniok gegart g Chicoree gekocht g Schaf Brust (fett) gegart g Hirse Vollkorn gekocht g Rosmarin frisch g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Schinkenwurst g Rotkappe gegart g Leinsamen gegart g Entenei gegart g Molke natur g Brathähnchen Schenkel gegart g Ente Fleisch mit Haut gegart g Schwarzwälder Schinken roh g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Tofu Seiden g Ente Schenkel gegart g Sonnenblumenkern Mus g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Aubergine/Melanzani gegart g Wachtelei Vollei gekocht g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Pute Schenkel gegart g Saure Sahne 30 % Fett g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Haselnuss roh g Mais Vollkorn roh g Makrele geräuchert g Edel-Reizker roh g Eigelb roh g Hirse Vollkornflocken g Mate-Tee trocken g Preiselbeere Fruchtnektar g Weißkohl roh g Gerste Flocken gegart g Kresse gegart g Dinkel Vollkornmehl g Backerbsen g Krabben roh gekocht g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Rind Ochsenschwanz gegart g Weintraube rot Fruchtsaft g Preiselbeere Fruchtsaft g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Zwetschge Konzentrat g Zuckererbsen gekocht g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Roggen Mehl g Kaffeesahne 30% Fett g Joghurt < 1% Fett laktosefrei g Casein g Edelkastanien (Maronen) Mus g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Kalb Leber gegart g Pfirsich gekocht g Kalb Steak (mittelfett) gegart g Brombeere roh g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kaffeesahne 20% Fett g Roggen Mehl gegart g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Schwein Schinken gekocht g Lachs geräuchert ohne Gräten g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
