Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Eierlikör g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Roggenvollkornbrot g Apricot-Brandy g Grünkern gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Kürbis roh g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Sojaöl g Schaf Zunge gegart g Kaffeesahne g Meerrettich roh g Sauerampfer Pulver g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Estragon frisch g Rind Kotelett (mager) gegart g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Kräutertee trocken g Weintraube weiß roh g Champagner süß g Brombeere gegart g Wachsbohnen gegart g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Grünkern Vollkorn roh g Jodiertes Salz g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Champignon roh gegart g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Kaki roh g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Banane roh g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Hirse Vollkornflocken g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mager) gegart g Tilsiter mind. 45% Fett i. Tr. g Zwiebeln roh g Rind Zunge gegart g Limette Fruchtsaft g Kalb Fleisch (mager) roh g Rind Schulter (Bug) (mager) gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Knollensellerie getrocknet gegart g Limette gegart g Birne Fruchtsaft g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Hirse Schrot g Wermutwein süß g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Rote Rübe Gemüsesaft g Weintraube rot roh g Mandel süß gegart g Mais Mehl gegart g Mandelmus g Maniok roh g Rotalge roh g Edel-Reizker gegart g Lorbeerblatt getrocknet g Kürbiskern geröstet g Buchweizen gegart g Butterschmalz g Leinöl g Hafer Flocken gegart g Weizen Vollkornmehl g Rind Fleisch (fett) roh g Vollmilchschokolade g Majoran getrocknet g Rind Herz gegart g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Glutenfleisch (milchnass) g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Schaf Fleisch (mager) gegart g Reis Stärke gegart g Sherry trocken g Eiweiß gegart g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Reis Grieß g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Zitronenmelisse getrocknet g Orange Fruchtnektar g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Johannisbeere weiß roh g Havarti mind. 45% Fett i. Tr. g Wildreis roh g Kaviar Präserve g Mandel bitter roh g Hase Fleisch (mager) gegart g Kalb Herz gegart g Sauerkirsche gegart g Majoran frisch g Pfirsich roh g Schaf Keule (fett) gegart g Hechte tiefgefroren gegart ohne Gräten g Rotkappe getrocknet g Kaffee (Pulver) g Trinkwasser g Weizen Stärke gegart g Broccoli gegart g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Wacholderbeere getrocknet g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Spargel Konserve abgetropft g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Roggen gegart g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Zwetschge Konzentrat g Margarine aus Sojaöl gehärtet g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Kerbel frisch g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Sojasprossen gegart g Mohnöl g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sauerampfer getrocknet g Weizen Grieß gegart g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Edelkastanie (Marone) roh g Puffreis g Früchtetee trocken g Butterpilz gegart g Gurke roh g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Hallimasch gegart g Weintraube rot Fruchtsaft g Hallimasch getrocknet g Kichererbsen gekeimt roh g Erdnuss roh g Sauerampfer roh g Tofu fest g Zwieback g Steinpilz getrocknet gekocht g Geflügelsalami g Petersilienblatt getrocknet g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Mandelöl g Palmöl g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Linsen gekeimt roh g Sojamehl vollfett g Tahini aus rohem Sesam g Butterpilz roh g Kürbiskernöl g Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) roh g Grünkern roh g Kalb Steak (mittelfett) gegart g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Eierteigwaren gekocht g Thunfisch Konserve abgetropft g Weizen Stärke g Bambussprossen roh g Oregano frisch g Sonnenblumenkern Mus g Rind Steak (mager) gegart g Granatapfel roh g Muskatnuss getrocknet g Perlzwiebel Konserve abgetropft g Kichererbsen Konserve abgetropft g Radicchio roh g Schwein Milz gegart g Gänseei roh g Wermutwein trocken g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Schwarzwurzel roh g Boysenbeere (roh) g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Blauschimmelkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Saure Sahne 40 % Fett g Weizen Kleie gegart g Brennnessel roh g Pastinake gegart g Kuhmilch g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Feige gegart g Zartbitterschokolade g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Rüböl (Rapsöl) g Ananas Konserve abgetropft g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Johannisbeere rot gegart g Sojabohnen Konserve abgetropft g Marashino g Heidelbeere gegart g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Schwein Fleisch (fett) gegart g Chinakohl gegart g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Himbeere gegart g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Blätterteig gebacken g Backpulver g Kokosfett g Wildreis gekocht g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Speisesalz g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Bohnen grün gegart g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Dinkel Vollkornmehl g Maiskeimöl g Kalb Fleisch (mittelfett) roh g Maniok Pulver g Kalb Steak (mager) gegart g Kalb Fleisch (fett) gegart g Schweineschmalz/-fett g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Champignon roh g Brunnenkresse frisch g Weizenbier (Weißbier) obergärig hell g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Senfkorn gelb g Mango Fruchtnektar g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Pecannuss roh g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Gerste gegart g Topinambur gegart g Hering Präserve, abgetropft g Schnaps aus Anis g Quitte gegart g Melassesirup dunkel g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Salami ungarische Art g Grünkern Vollkorn gegart g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Brathähnchen gegart g Dill getrocknet g Sesamöl g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
