Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Salbei frisch g Weizenbier (Weißbier) obergärig hell g Kuhmilch 1,5% Fett g Orange Fruchtsaft g Sojamehl (entfettet) entbittert g Buchweizen gegart g Ananas roh g Popcorn natur g Mungobohnensprossen roh g Limabohne getrocknet gegart g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Sojasprossen gegart g Polenta gekocht g Wildreis roh g Brunnenkresse frisch g Ananas Konserve abgetropft g Kürbiskernöl g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Brathähnchen Leber gegart g Puffreis g Johannisbeere schwarz Fruchtsaft g Kefir < 1% Fett g Gerste gegart g Feige getrocknet g Petersilienblatt Pulver g Tangerine roh g Melassesirup dunkel g Brennnessel roh g Weintraube rot roh g Pflaumenmus g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Chicoree gekocht g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Mirabelle roh g Pfefferschoten roh g Marzipan Rohmasse g Sojasoße g Pute Klein gegart g Roggen Mehl gegart g Portwein g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Knollensellerie Gemüsesaft g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Gänseei roh g Maniok Pulver g Champignon getrocknet gegart g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Kräutertee trocken g Aprikose gegart g Wiener Würstchen g Creme fraiche 30% Fett g Schleie gegart mit Gräten g Radicchio roh g Kresse (Gartenkresse) frisch g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Süßkirsche roh g Zitronenmelisse frisch g Tee grün trocken g Leinöl g Johannisbeere schwarz gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Dickmilch (Sauermilch) g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Rosenkohl gegart g Mandelmus g Lachsrogen roh g Kartoffelstärke Mehl g Kaffeesahne 20% Fett g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Schwein Bauchspeck roh g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Kandiszucker braun g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Lachs roh ohne Gräten g Barsch gegart mit Gräten g Tomaten getrocknet g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Grapefruit roh g Bleichsellerie roh g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Schwein Schinken gekocht g Roggen gegart g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Hirschhornsalz g Couscous gekocht g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Kreuzkümmel getrocknet g Rotkohl tiefgefroren gegart g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Sherry trocken g Weizen gegart g Brathähnchen gegart g Majoran frisch g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Dattel getrocknet g Grapefruit Fruchtsaft g Hirse Mehl g Glutenfleisch (braun) g Hirse Vollkorn gekocht g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Pistazie roh g Senf mild g Weizen roh g Karausche gegart mit Gräten g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Blätterteig roh g Polenta roh g Mango Fruchtsaft g Apfel geschält gegart g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Kalb Herz gegart g Weizen Vollkornmehl g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Champignon tiefgefroren gegart g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Weizen Backschrot Type 1700 gegart g Agar-Agar, Trockenprodukt g Dattel roh g Perlzwiebel gegart g Roggen Vollkorn roh g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Schnittlauch frisch g Spinat tiefgefroren gekocht g Weizen Mehl g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Broccoli gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Schwein Vorder-/Hinterschinken g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Kandiszucker weiß g Rindersalami g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Schwarzwälder Schinken gekocht g Birne roh g Schaf Lende (Filet) (mittelfett) gegart g Kräuteressig g Apfel roh g Hafer Grieß g Hafer gegart g Karpfen gegart ohne Gräten g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mager) gegart g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Couscous roh g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Sauerkirsche roh g Gemüsepaprika rot roh g Erbsen gekeimt roh g Aprikose Konserve abgetropft gebacken g Grünkern Vollkorn gegart g Margarine aus Maiskeimöl gehärtet g Reis Mehl gegart g Lammfleisch-Salami g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Hallimasch gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Erdbeere tiefgefroren roh g Meerrettich Paste g Erdnussmus gegart g Orangeat g Gemüsepaprika grün gebraten (zubereitet ohne Fett) g Spargel Konserve abgetropft g Cashewnuss geröstet g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Schokolade weiß g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Birne Fruchtnektar g Schaf Gulasch (fett) gegart g Rind Fleisch (mittelfett) gegart g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Weizen Grieß gegart g Rind Gulasch (fett) gegart g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Weizen Vollkornflocken g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Senf mittelscharf g Kolbacz g Bohnen dick Konserve abgetropft g Borretsch frisch g Camembert mind. 70% Fett i. Tr. g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Sardelle Präserve, abgetropft g Schaf Schulter (Bug) (fett) gegart g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Tomatenketchup g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
