Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kokosfett g Blätterteig gebacken g Meerrettich Paste g Blauschimmelkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Piment g Erdnuss roh g Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Ingwerpulver g Gerste gegart g Vogelbeere gegart g Linsen gekeimt roh g Klaffmuschel gegart g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Kefir < 1% Fett g Nektarine gegart g Brennnessel gekocht g Creme fraiche 30% Fett g Semmelbrösel g Wermutwein trocken g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Himbeere tiefgefroren roh g Jodiertes Salz g Hafer roh g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Chinabohnen getrocknet g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Estragon getrocknet g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Kürbiskern roh g Sauerampfer gegart g Kakaopulver stark entölt g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Sojasprossen gegart g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Reis Grieß g Sauerampfer roh g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kefir 3,5% Fett g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Weintraube weiß roh g Mango getrocknet g Tofu Seiden g Knoblauch gegart g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Rind Fleisch (mittelfett) gegart g Zwetschge roh g Roggen Mehl g Eierteigwaren gekocht g Kaviar Präserve g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Kalb Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Apricot-Brandy g Tangerine roh g Roggen Vollkorn roh g Wildreis gekocht g Okra gegart g Mais Vollkorn gegart g Kaki gegart g Weizen Backschrot Type 1700 gegart g Kiwi roh g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Glutenfleisch (milchnass) g Polenta roh g Gerste Graupen g Romanesco (Minarettkohl) roh g Sherry trocken g Rotkohl roh g Sojasprossen roh g Grünkern roh g Sesamöl g Sherry medium g Tilsiter < 10% Fett i. Tr. g Holunderbeere roh g Sauerkirsche gegart g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Lachsschinken roh g Dattel getrocknet gegart g Wermutwein süß g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Vanillin natürlich g Schwein Schinken gekocht g Grünkern Vollkorn roh g Couscous gekocht g Litchi Konserve abgetropft g Weizen Stärke gegart g Creme/Schmand 30 % Fett g Sojabohne geröstet g Johannisbeere schwarz Fruchtsaft g Mispel (roh) g Baguette g Blattspinat gegart g Magermilchschokolade g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Dickmilch (Sauermilch) g Jacobsmuschel gekocht g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Mandellikör g Perlzwiebel roh g Kerbel frisch g Grünkern gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
