Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Gurke roh g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Weizen Flocken g Kaki gegart g Feldsalat (Rapunzel) roh g Puffweizen g Morchel getrocknet g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Edel-Reizker gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Thunfisch Konserve abgetropft g Bier Dunkel g Zwetschge gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Wirsingkohl roh g Berliner Knacker nicht gegart g Weizen Grieß g Holunderbeere roh g Rum 80 Vol% g Ricotta Halbfettstufe g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Löwenzahn gegart g Kakaopulver schwach entölt g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Schaf Lende (Filet) (mager) gegart g Gerste Graupen gekocht g Pastinake roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Quinoa gekocht g Estragon getrocknet g Kaviar echt g Edelkastanien (Marone) gegart g Weintraube rot Fruchtsaft g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Matjes gegart mit Gräten g Radieschen roh g Zitrone Fruchtsaft g Sekt süß g Gurke gegart g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Brennnessel roh g Hirse Vollkornflocken g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Sauerampfer gegart g Mangold gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Sojadrink flüssig g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Calvados g Buchweizen Mehl gegart g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Weizen Stärke gegart g Rind Steak (mittelfett) gegart g Boysenbeere (roh) g Zuckererbsen roh g Roggenvollkornbrot g Shiitakepilz gegart g Safran getrocknet g Chili rot getrocknet g Zitronat (Sukkade) g Senfpulver g Mango Fruchtnektar g Heidelbeere gegart g Johannisbeere rot tiefgefroren g Mandelöl g Bitterschokolade g Spargel weiß gegart g Sojaöl g Limabohne getrocknet g Rotkohl tiefgefroren gegart g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Saure Sahne 40 % Fett g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Reineclaude gegart g Wildreis gekocht g Basmatireis roh g Kichererbsen getrocknet g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Joghurt 1,5% Fett g Wels gegart mit Gräten g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Hallimasch getrocknet g Birne Konserve abgetropft g Sojabohne geröstet g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Butterpilz gegart g Pfifferling getrocknet g Mandel süß gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Kerbel Pulver g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Bockshornklee g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Dill Pulver g Meerrettich roh g Garnele gekocht ohne Schale g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Sojaschrot g Ahornsirup g Pfefferminze getrocknet g Kürbiskern geröstet g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Wachtelei Vollei gekocht g Speisesalz g Wein rose süß g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Melassesirup dunkel g Kolanuss geröstet g Gerste Perlgraupen g Maniok getrocknet g Schellfisch gegart ohne Gräten g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Kaffee (Pulver) g Rind Gulasch (fett) gegart g Kresse (Gartenkresse) frisch g Limette Fruchtsaft g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Shiitakepilz roh g Magermilchpulver g Ente Schenkel gegart g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Joghurt 3,5% Fett laktosefrei g Weizen Stärke g Hase Fleisch (mager) gegart g Pecannuss roh g Paranuss geröstet g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Krabbe klein tiefgefroren gegart g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Maulbeere roh g Rotkohl roh g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Brie mind. 60% Fett i. Tr. g Fenchel Knolle roh g Apfelessig g Schwein Fleisch (fett) gegart g Matjes in Öl, abgetropft g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Pfefferschoten roh g Mais Vollkorn roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Maniok gegart g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Petersilienblatt getrocknet g Gewürznelken g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Aubergine/Melanzani gegart g Preiselbeere Fruchtsaft g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Weizen Mehl g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Feige gegart g Tofu fest gegart g Kohlrabi gegart g Banane gegart g Schaf Steak (mittelfett) gegart g Münster mind. 30% Fett i. Tr. g Pute Fleisch mit Haut gegart g Kalb Fleisch (mager) gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Leber gegart g Weizen Kleie g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Roggen Flocken g Kümmel getrocknet g Kalb Niere gegart g Schnittlauch getrocknet g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Sauerkirsche roh g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Limabohne getrocknet gegart g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
