Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rotalge getrocknet g Pfefferminze getrocknet g Roggen Vollkorn roh g Aprikose Konserve abgetropft gebacken g Zucchini gegart g Zuckermais Konserve abgetropft g Basmatireis gekocht g Kalb Leber gegart g Gans Schenkel gegart g Sardine gegart ohne Gräten g Borretsch getrocknet g Schaf Keule (fett) gegart g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Tahini aus rohem Sesam g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Sauerkirsche Fruchtnektar g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Creme fraiche 30% Fett g Reis Stärke gegart g Mandarine roh g Kichererbsen Konserve abgetropft g Blattspinat gegart g Kalb Kochfleisch (mittelfett) gegart g Broccoli roh g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Ente Schenkel gegart g Mandelmus g Weißbrot-Weizenbrot g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Hirse roh g Quark entrahmt g Zuckererbsen roh g Polenta roh g Oliven grün gesäuert abgetropft g Walnuss roh g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Pute Schenkel gegart g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Prunkbohnen Konserve abgetropft g Jacobsmuschel gekocht g Brombeere roh g Kandiszucker braun g Kaffeesahne g Pfirsich gekocht g Rind Fleisch (fett) roh g Pute Fleisch mit Haut gegart g Mais Mehl gegart g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Krabbe klein gegart mit Schale g Kräuteressig g Pfefferminztee trocken g Quitte Fruchtnektar g Mais Stärke roh g Kartoffelstärke Mehl g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Eigelb roh g Weizen Kleie g Blätterteig gebacken g Grünkohl roh g Joghurt 3,5% Fett g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Reineclaude gegart g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Banane gegart g Granatapfel roh g Artischocken Konserve abgetropft gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
