Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Wermutwein trocken g Polenta gekocht g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Birne roh g Gurke roh g Sherry sweet g Quark entrahmt g Zitronenschale g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Kalb Kochfleisch (mittelfett) gegart g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Mandelmus g Kaviarersatz g Blattspinat gegart g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g echter Kaviar g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Brie mind. 70% Fett i. Tr. g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Schaf Keule (fett) gegart g Satsuma roh g Kolanuss geröstet g Kandiszucker weiß g Lachsrogen Präserve abgetropft g Gemüsepaprika gelb gegart g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Kandiszucker braun g Sojasprossen roh g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Knackwurst/Lyoner Wurst/Pariser g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Rind Leber gegart g Garnele gekocht ohne Schale g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Grapefruit Fruchtsaft g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Sauerampfer roh g Banane gegart g Himbeere roh g Reisnudeln g Mango roh g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Rosinen gebacken g Schaf Steak (mittelfett) gegart g Kaffeesahne g Limette Fruchtsaft g Hafer Flocken g Broccoli gegart g Trappisten mind. 50% Fett i. Tr. g Schwarzwurzel roh g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Kartoffelstärke Mehl g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Mangold roh g Apfel geschält roh g Mandarine gegart g Parmaschinken roh g Batate (Süßkartoffel) roh g Krabbe klein gegart mit Schale g Whisky g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Gänseei roh g Rotwein schwer g Hirse Vollkornflocken gekocht g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Mais Stärke gegart g Bohnenkraut g Bohnen dick getrocknet g Fenchel Knolle roh g Weißwurst Münchener g Sojasprossen gegart g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Blauschimmelkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Distelöl (Safloröl) g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Zimt g Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Bockshornklee g Schaf Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Vanillinzucker g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Margarine aus Sojaöl gehärtet g Brennnessel roh g Krabben roh gekocht g Schwarzwurzel gegart g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Grünkohl roh g Eigelb roh g Hirse roh g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Lammfleisch-Salami g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Sojabohnen Konserve abgetropft g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
