Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Forelle gegart mit Küchenabfall g Steinsalz g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Pfefferschoten roh g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sekt trocken g Pute Fleisch mit Haut gegart g Amaranth roh g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Creme/Schmand 40 % Fett g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Rind Milz gegart g Gerste Perlgraupen g Pistazie geröstet g Ingwerknolle g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Kürbis gegart g Krabbe klein gegart mit Schale g Oregano frisch g Edelkastanien (Maronen) Mus g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Weintraube rot Fruchtsaft g Aprikose Konserve abgetropft g Makrele gegart ohne Gräten g Champignon roh g Hafer Flocken gegart g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Wachtelei roh g Steinpilz gegart g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Whisky g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Eiweiß gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Butterpilz gegart g Casein g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Kokosfruchtfleisch roh g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Weizen Flocken gegart g Kartoffelstärke Mehl g Schaf Zunge gegart g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Pilgermuschel gegart g Hase Fleisch (mager) gegart g Bärlauch (roh) g Pfefferschoten Pulver g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Bleichsellerie gegart g Chinakohl roh g Vanillezucker g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Traubenzucker g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Kardamom getrocknet g Balsamicoessig g Maniok gegart g Aubergine/Melanzani gegart g Gerste roh g Katfisch gegart mit Gräten g Schaf Brust (fett) gegart g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Haselnuss roh g Morchel gegart g Reisnudeln g Artischocke gegart g Feige roh g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Ricotta Magerstufe g Beifuß frisch g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Grünkern Mehl gegart g Sojamehl halbfett g Litchi Konserve abgetropft g Basmatireis gekocht g Apfel roh g Brathähnchen gegart g Apfel gegart g Glutenfleisch (braun) g Pakchoy/Senfkohl roh g Rotkappe gegart g Kohlrübe roh g Puderzucker g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Sardellenpaste g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Basilikum getrocknet g Kaffeesahne g Fenchelsamen frisch g Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) roh g Ananas Fruchtnektar g Borretsch getrocknet g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Debreziner g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g echter Kaviar g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Schwein Leber gegart g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Kirschwasser g Buttermilch g Weizen roh g Stachelbeere gegart g Porree roh g Rosmarin frisch g Haferkleieflocken g Quitte getrocknet g Maulbeere roh g Invertzucker g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
