Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Kalb Zunge gegart g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Weizen Vollkorn roh g Apfel gegart g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Johannisbeere schwarz gegart g Weizenbier Export g Senf extra scharf g Sojabohne geröstet g Macadamianuss roh g Sonnenblumenkern roh g Gurke gegart g Gerste Vollkornflocken g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Schwein Fleisch (mager) gegart g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Weizen Stärke gegart g echter Kaviar g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Feige roh g Grand Marnier g Heidelbeere gegart g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Grapefruit roh g Salbei frisch g Most g Zitronenschale g Agar-Agar, Trockenprodukt g Rotalge getrocknet g Gerste Graupen g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Marzipan Rohmasse g Kandiszucker weiß g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Linsen reif getrocknet gekocht g Sojaöl g Zichorienkaffee (Pulver) g Chili rot getrocknet g Sauerkirsche Fruchtsaft g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Steinpilz getrocknet g Perlzwiebel gegart g Maniok roh g Pilgermuschel gegart g Mohn gemahlen geschrotet g Margarine aus Sojaöl gehärtet g Süßkirsche gegart g Kalb Steak (mittelfett) gegart g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Cognac g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Passionsfrucht gegart g Weintraube rot Fruchtsaft g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Erbsen grün roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
