Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Sesam roh g Brennnessel roh g Hirse Vollkorn gekocht g Weizen Kleie g Reisnudeln g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Pfefferschoten gegart g Dill Pulver g Puderzucker g Basilikum getrocknet g Rind Fleisch (mager) gegart g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Himbeergeist g Mandarine gegart g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kirschwasser g Gerste Schrot gegart g Margarine allgemein g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Topinambur gekocht g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Birne gegart g Trüffel gegart g Matjes gegart mit Gräten g Pfefferminze getrocknet g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Macadamianuss geröstet g Weizen Stärke g Zwiebeln roh g Rotkohl tiefgefroren gegart g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Weintraube weiß gegart g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Kaviarersatz g Tokayer g Shiitakepilz getrocknet g Gerste Flocken g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Rotwein mittel Qualitätswein g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Senf extra scharf g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Weiße Rübe roh g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Rosmarin getrocknet g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Sojamehl g Schaf Niere gegart g Palmenherz Konserve abgetropft g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Muskatnuss getrocknet g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Lachs roh ohne Gräten g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Dill tiefgefroren g Schaf Kotelett (mager) gegart g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Leinsamen gegart g Bier Hell g Reissirup g Fenchelsamen frisch g Natürliches Mineralwasser still g Aprikose getrocknet gekocht g Maniok getrocknet g Senfkorn braun g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Gerste Schrot g Blätterteig roh g Kaffeesahne 30% Fett g Rind Gulasch (fett) gegart g Rotwein leicht g Dill frisch g Chicoree gekocht g Mangold gegart g Bärlauch (roh) g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Creme/Schmand 20 % Fett g Sauerkraut abgetropft roh g Weizen Mehl gegart g Vollmilchpulver g Roggen Vollkorn gegart g Salbei getrocknet g Süßkirsche roh g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Pflaumenmus g Sardellenpaste g Kartoffelstärke Mehl g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
|
Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
- - - - - |
|
Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
|
Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
- - - - |
| Zuckeralkohole: | |
|
Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
- - - - |
| Werte pro Person: | |
|
Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
- - - - - |
|
Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
|
Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
|
Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
- - - - |
| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
